Ankara'nın beş beyazından biri olan meşhur Ankara balı, tatlılığı ve beyazlığı ile dillere destan olmuştur.
Konuya ilişkin ticarihayat.com'a açıklamalarda bulunan Ankara Arıcılar Birliği Başkanı Selçuk Solmaz; "Ankara balı bölge florasıyla ilgili olarak beyazdır. Ankara endemik ve ballı bitkiler konusunda çok zengin bir bölgedir. Bu flora çeşitliliği de Ankara balının kalitesini artırıyor. Geçmiş yıllarda saraylara kadar Ankara'dan bal giderdi. Hatta derlerdi ki işte saraylardan bana tatlı ak bal getirin. Yani beyaz bal getirin diye. Oradaki tatlı ak bal Ankara balıdır. O zamanlarda beyaz kelimesi çok kullanılmıyor tabii. Hatta Çamlıdere’nin Tatlak Mahallesi de balıyla meşhurdur. Tatlı ak baldan Tatlak, mahallenin adı oradan çıkmadır" dedi.
Ankara'nın beş beyazından biri olan Ankara arısı ve Ankara balının listeye alınmasına yönelik çalışmalarda yer aldığını söyleyen Solmaz; "Ankara Büyükşehir Belediyesi Sağlık işleri Daire Başkanı Seyfettin Aslan, Ankara'nın 5 beyazıyla ilgili bir çalışma yaptı. Ankara Üniversitesi Ankara Büyükşehir Belediyesi, biz de çalıştayda vardık. 5 beyazın biliyorsunuz neler olduğunu, tavşanı, kedisi, balı, güvercini, keçisi. Tarih boyu Ankara ile bütünleşen şeyler bunlar" şeklinde konuştu.
