Atlantik Diyeti, Akdeniz Diyeti'nin bir türü olarak kabul edilen ve Atlantik Okyanusu kıyılarındaki ülkelerin geleneksel yemek alışkanlıklarına dayanan bir beslenme modelidir. Bu diyet, özellikle Portekiz, İspanya, Fransa ve İngiltere gibi ülkelerin mutfak kültürlerinden etkilenir. Atlantik Diyeti, sağlıklı bir yaşam tarzını teşvik ederken kalp sağlığını korumayı, kilo kontrolünü desteklemeyi ve genel olarak iyi bir sağlık durumunu hedefler.
Atlantik diyetinin temelini deniz ürünleri, sebze, meyve ve tam tahıllı yiyecekler oluşturuyor. Ancak diyet bol miktarda zeytinyağı, kurutulmuş meyve, süt ve peynir tüketimin de içeriyor. Bununla birlikte et ve şarap da Atlantik diyetindeki önemli unsurlar arasında yer alıyor.
Atlantik Diyeti'nin temel özellikleri şunlardır:
Taze ve Doğal Gıdalar: Atlantik Diyeti, taze meyve, sebze, balık, deniz ürünleri, baklagiller, tam tahıllar, fındık ve tohumlar gibi doğal ve işlenmemiş gıdaları vurgular.
Balık ve Deniz Ürünleri: Balık ve deniz ürünleri, Atlantik Diyeti'nin temel protein kaynaklarıdır. Özellikle yağlı balıklar omega-3 yağ asitleri açısından zengindir, bu da kalp sağlığını destekler.
Zeytinyağı: Zeytinyağı, Atlantik Diyeti'nin temel yağ kaynağıdır. Özellikle Akdeniz Diyeti'nin bir parçası olarak da kullanılan zeytinyağı, doymamış yağ asitleri bakımından zengin olup, kalp-damar sağlığını korumaya yardımcı olur.
Meyve ve Sebzeler: Atlantik Diyeti, bol miktarda meyve ve sebze tüketimini teşvik eder. Renkli ve çeşitli meyve ve sebzeler, antioksidanlar ve vitaminler açısından zengindir, bağışıklık sistemini güçlendirir ve hastalıklara karşı koruma sağlar.
Az Tuz ve Şeker: Atlantik Diyeti, işlenmiş gıdaları ve tuzlu şekerli atıştırmalıkları sınırlar. Bunun yerine, doğal lezzetler ve baharatlarla yemekleri tatlandırmayı tercih eder.
Ölçülü Kırmızı Et Tüketimi: Atlantik Diyeti, kırmızı et tüketimini azaltmayı önerir. Bunun yerine, beyaz et ve deniz ürünleri gibi daha hafif protein kaynaklarına odaklanır.
Dengeli ve Çeşitli Beslenme: Atlantik Diyeti, dengeli ve çeşitli bir beslenme modelini teşvik eder. Her öğünde farklı gıda gruplarından besinler içeren dengeli bir tabak oluşturmayı hedefler.
Atlantik Diyeti Nasıl Yapılır?
Atlantik Diyeti, gün içinde altı ila sekiz öğün arasında tüketilen besinlerin yer aldığı bir beslenme modelidir. Önemli olan sadece besin seçimi değil, aynı zamanda bu besinlerin nasıl pişirildiğidir. Bazı uzmanlar, Atlantik Diyeti'nin zengin besinler içerdiğini ve pişirme yöntemlerinin besin emilimini artırmaya yardımcı olduğunu belirtir. Bu nedenle, Atlantik Diyeti'nde güveç gibi doğal malzemelerle ve geleneksel pişirme teknikleriyle hazırlanan yemekler önemli bir yer tutar. Atlantik diyeti, “Akdeniz diyetinin rakibi” olarak da isimlendiriliyor.
Atlantik Diyeti, sadece sağlıklı bir beslenme modeli değil, aynı zamanda kültürel bir yaklaşımı da yansıtır. Atlantik Okyanusu kıyılarında yaşayan toplulukların geleneksel yemek alışkanlıklarını yansıtarak, bölgesel tatların ve lezzetlerin korunmasına da katkıda bulunur.
