Görsel şöleni ve sağlıklı beslenmenin vazgeçilmez bir parçası olan bal kabağı, doğru seçildiğinde lezzetini artırır. İşte bal kabağı seçerken dikkat etmeniz gereken ipuçları:
Renk: Canlı, turuncu renkteki bal kabağı, olgunluğunu gösterir. Kabuğunun üzerinde matlaşma veya yeşil tonlar bulunmamalıdır.
Dokunma: Kabuğunun sert ve sağlam olması önemlidir. Parmak uçlarıyla hafifçe bastırıldığında çukurlaşmamalı ve esnek olmamalıdır.
Ağırlık: Bal kabağı, boyutuna göre ağırdır. İyi bir bal kabağı, beklenenden daha ağırsa, su içeriğinin yüksek olduğunu gösterir.
Sap Durumu: Sapı sağlam ve kurumamış olmalıdır. Sapın çevresinde küf veya çürük izleri bulunmamalıdır.
Çatlak: Kabuğun üzerinde çatlaklar olmamalıdır. Dışarıdaki çatlaklar içeriye mikropların girmesine neden olabilir.
Bal kabağını doğru seçerek, sofranızı renklendirirken aynı zamanda lezzet ve besin değeri katmanın keyfini çıkarabilirsiniz.
