Antalya Pastacılar Odası Başkanı Kerim Üre, baklavada maliyetleri düşürmek amacıyla ceviz yerine yer fıstığı, çekirdek içi ve glikoz gibi hileli ürünlerin kullanıldığını belirtti.
Bu ürünlerin sağlık riskleri oluşturduğuna dikkat çeken uzmanlar, tüketicilere yalnızca güvenilir pastanelerden baklava almalarını öneriyor.
Ucuz Baklava Sağlık Riski Taşıyor
Kerim Üre, baklava üretiminde maliyetleri düşürmek için yer fıstığı, çekirdek içi ve glikoz gibi hileli ürünlerin kullanılmaya başlandığını açıkladı. Bu tür baklavaların, piyasada ‘ucuz baklava’ adı altında satıldığını ve sağlık riski taşıdığını belirtti.
Fiyatlar Arasında Büyük Farklar
Bayramda tüketiciler, cevizli baklava için 400-600 lira, Antep fıstıklı baklava için ise 800-1000 lira arasında fiyatlarla karşılaşıyor.
Ancak, bazı pastanelerde çok daha düşük fiyatlara baklava bulunabiliyor. Uzmanlar, ucuz baklava alırken kaliteye dikkat edilmesi gerektiğini vurguluyor.
Merdiven Altı Üretim Artıyor
Kerim Üre, bazı işletmelerin maliyeti düşürmek amacıyla merdiven altı üretim yaparak baklava sattığını söyledi.
Glikoz, hazır şerbet ve kalitesiz yağlar kullanılarak üretilen bu baklavalar sağlık açısından tehlikeler oluşturuyor.
Aflatoksin ve Alerjik Reaksiyonlar
Gıda Mühendisleri Odası Antalya Şube Başkanı Ali Manavoğlu, ucuz baklavanın içerdiği düşük kaliteli malzemelerin sağlık risklerine yol açabileceğini belirtti. Aflatoksin gibi toksinler ve sentetik gıda boyaları kanser ve alerjik reaksiyonlara neden olabilir.
Tüketicilere Güvenli Alışveriş Uyarısı
Uzmanlar, vatandaşlara sadece güvenilir pastanelerden baklava almayı öneriyor. Sağlık açısından tehlike oluşturan baklavaların içeriklerine dikkat edilmesi gerektiği ve hijyen şartlarının kontrol edilmesi gerektiği vurgulandı.
