Danimarka mutfağı, coğrafi konumu, tarihi, iklimi ve kültürel geçmişiyle şekillenmiş zengin ve çeşitlenmiş bir yemek kültürüne sahiptir.
Soğuk iklimin ve denizle çevrili konumunun etkisiyle balıkçılık ve deniz ürünleri, mutfağın temel taşları arasında yer alırken, et ve patates gibi besleyici malzemeler de günlük beslenmenin vazgeçilmezleri olmuştur. Geleneksel yemekler, yerel ürünlerle harmanlanarak Danimarka mutfağını tanımlayan unsurlar haline gelmiştir.
Günümüzde ise, yenilikçi şeflerin katkılarıyla geleneksel tarifler modernize edilerek dünya çapında ilgi görmekte, Danimarka mutfağı kendine özgü kimliğini her geçen gün daha fazla tanıtmaktadır.
Danimarka'nın en ünlü yemeklerinden biri Smørrebrød’tur.
Smørrebrød, çoğunlukla çavdar ekmeği üzerinde balık, et, peynir, sebze ve baharatlarla hazırlanan açık sandviçlerdir. Geleneksel olarak bir atıştırmalık olarak kabul edilen bu lezzet, Danimarka mutfağının en tanınmış ve sembolik yemeklerinden biridir.
Bu yemek, genellikle büyük öğünlerden önce bir ara öğün olarak ya da tek başına bir yemek olarak servis edilir. Ayrıca, özel günlerde veya kutlamalarda da sıklıkla sunulur.
Smørrebrød, ilk olarak 19. yüzyılda işçi sınıfının öğle yemeği olarak, pratik ve besleyici bir seçenek olarak ortaya çıkmıştır. Zaman içinde, sade bir yemek olmaktan çıkıp, şeflerin elinde adeta bir sanat formuna dönüşmüştür.
Bugün, Danimarka'nın kültürel kimliğini yansıtan en önemli yemeklerden biri olarak kabul edilmektedir.
