Edirne Ticaret ve Sanayi Odası (ETSO), Edirne'ye özgü beyaz peynirin Avrupa Birliği'nden (AB) coğrafi işaret tescili alması için başvuruda bulundu.
Edirne'nin, Osmanlı İmparatorluğu döneminden bu yana peynir üretiminde önemli bir merkez olduğunu vurgulayan ETSO Başkanı Sezai Irmak, kentte üretilen peynirlerin kalitesine ve eşsiz lezzetlerine dikkat çekti. Irmak, peynirin üretiminde kullanılan geleneksel tekniklerin ve bölgenin kendine has mikroklimasının, mera, çayır ve endemik bitkilerin süt bileşenleri üzerindeki etkisinin büyük rol oynadığını belirtti.
Edirne beyaz peynirinin, yerel kültürün bir parçası olarak bölgede önemli bir miras oluşturduğunu ifade eden Irmak, bu peynirin sadece Edirne’ye özgü olduğunu ve bu sebeple coğrafi işaret tescilinin hem ulusal hem de uluslararası alanda büyük bir itibar kazandıracağını söyledi.
2007 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu'ndan coğrafi işaret tescili alan Edirne beyaz peyniri için AB tescili başvurusu öncesinde eksikliklerin giderildiğini anlatan Irmak, başvurunun 26 Aralık'ta Avrupa Birliği Komisyonu'na yapıldığını ve ön incelemesinin olumlu geçtiğini kaydetti.
Hedeflerinin, Edirne beyaz peynirinin global çapta tanınırlığını artırmak ve uluslararası pazarda daha geniş bir yer edinmesini sağlamak olduğunu belirtti.
Başvuru sürecinde desteğini esirgemeyen peynir üreticilerine ve coğrafi işaret danışmanı Huriye Özener’e teşekkür eden Irmak, toplantıya katılanlara da Edirne beyaz peyniri ikram etti.
