Oldukça eski bir geçmişe sahip olan kadayıf tatlısı,, genellikle üzerinde kaymak veya dondurma ile servis edilmektedir. Ekmek kadayıfı tatlısının yapımında özel olarak hazırlanan ekmek hamuru kullanılmaktadır. Bu tatlı, şerbeti iyice içine çeken ekmeğin yumuşaması ve tatlanmasıyla kendine özgü bir lezzet kazanır.
Ekmek kadayıfı, hem görüntüsüyle hem de lezzetiyle sofraları süsleyen şerbetli tatlı seven kişilerin tercih ettiği bir tatlıdır. Hazırlanması zahmetli görünse de doğru yöntemlerle verilen tarife sadık kalınarak oldukça kolay bir şekilde yapılabilir.
Ekmek Kadayıfı Nasıl Yapılır?
Malzemeler
· 1 adet hazır ekmek kadayıfı
· 4,5 su bardağı su
· 4 su bardağı toz şeker
· 5 su bardağı su
· Birkaç damla limon suyu
· Kaymak veya dondurma
Hazırlanışı
1. Ekmek kadayıfını geniş ve derin bir tepsiye yerleştirin.
2. Üzerine 4,5 su bardağı suyu eşit şekilde dökün ve kadayıfın yumuşaması için yaklaşık 20 dakika bekletin.
3. Bir tencereye toz şekeri ve suyu koyarak orta ateşte karıştırıp şekerin tamamen erimesini sağlayın.
4. Şerbet kaynamaya başladığında, birkaç damla limon suyu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın. Şerbet biraz kıvam aldığında ocaktan alın.
5. Yumuşayan ekmek kadayıfının fazla suyunu hafifçe süzün.
6. Sıcak şerbeti yavaşça ekmek kadayıfının üzerine dökün ve şerbetin eşit şekilde yayılması için bir kepçe veya kaşık yardımıyla dökmeye özen gösterin.
7. Kadayıfın şerbeti iyice çekmesi için yaklaşık 1-2 saat dinlendirin.
8. Tatlıyı dilimleyerek tabağa alın ve üzerine kaymak veya dondurma ekleyerek servis edin.
Püf Noktaları Neler?
Şerbeti sıcak, ekmek kadayıfını ise hafif ılık şekilde tutmaya özen gösterin. Bu, tatlının daha iyi şerbet çekmesini sağlayacaktır.
Ekmek kadayıfını servis etmeden önce bir süre dinlendirirseniz, tadı daha iyi oturacaktır ve tatlı daha lezzetli olacaktır.
