Kahve, çoğumuz için vazgeçilmez bir içecek. Peki, dışarıda içtiğimiz lezzette filtre kahveyi evde nasıl hazırlayabiliriz?
Evde kahve hazırlamanın ilk akla gelen yöntemi filtre kahve makinesidir. Makineyi kullanmak oldukça basittir; suyu hazneye doldurun, filtreyi yerleştirin ve çekilmiş kahve çekirdeklerini ekleyin. Makinenin düğmesine bastığınızda kahveniz demlenmeye başlayacaktır. Ancak kahve makineniz yoksa, filtre kahve demlemek için birçok alternatif yol bulunuyor.
İşte evde filtre kahve demlemenin bazı yöntemleri:
French Press
Filtre kahve makinesi olmadan kahve demlemenin en basit yöntemi French press kullanmaktır. Öğütülmüş kahveyi French press'e koyun, üzerine kaynamış suyu yavaşça dökün, yaklaşık 5 dakika bekleyin ve ardından presleyin. İşte kahveniz hazır!
Moka Pot
Moka pot, eski bir kahve demleme yöntemi olup son dönemlerde yeniden popüler hale geldi. Moka potta demlenen kahve, filtre kahveye göre daha yoğun bir tat ve kafein içerir. Kahvenizin tadı çok sert gelirse, biraz su ekleyerek yumuşatabilirsiniz. Moka pot, su haznesi, kahve haznesi ve demlenen kahvenin çıktığı hazne olmak üzere üç bölümden oluşur. En alta su koyun, orta bölmeye öğütülmüş kahveyi ekleyin ve sıkıca kapatın. Ocağa koyduğunuzda kahveniz yavaş yavaş demlenmeye başlayacak ve mutfağınız mis gibi kahve kokacaktır.
Pour Over Yöntemi
Pour over yöntemi, evde tek kişilik kahve demlemek için idealdir. Bu yöntem için ihtiyacınız olanlar; kahve filtresi, filtre tutucu ve filtre tutucuya uygun bir demliktir. Filtreyi tutucuya yerleştirin, içine öğütülmüş kahveyi koyun ve üzerine yavaşça sıcak su ekleyin. 3-4 dakika demlendikten sonra kahveniz hazır.
Chemex Yöntemi
Chemex yöntemi, pour over yöntemine benzer, ancak 2-3 kişilik kahve demlemek için idealdir. Chemex ile kahve demlemek için yukarıdaki adımları takip edebilirsiniz.
Aeropress Yöntemi
Aeropress, evde kahve demlemenin bir diğer yoludur. Standart olarak 1:15 kahve-su oranı kullanabilirsiniz, yani her bir gram kahve için 15 gram su. Bir porsiyon Aeropress kahve için 15 gram kahve ve 225 gram su kullanmalısınız. Suyun sıcaklığı 85-90 derece aralığında olmalıdır. Normal kettle kullanıyorsanız, suyu kaynattıktan sonra 3-4 dakika bekleterek bu sıcaklığa ulaşabilirsiniz.
Aeropress Kahvesi Tarifi
Yuvarlak filtre kağıdını filtre aparatına tam oturacak şekilde yerleştirin. Kahve bardağınızı altına koyup üzerine sıcak su dökün ve filtrenin kokusundan arındırın. Bu işlem ayrıca bardağınızı da ısıtır. İnce öğütülmüş 15 gram kahveyi kahve yatağına ekleyin. Kahvenin düz hale gelmesi için hafifçe sallayın. Üzerine önce 45 ml su dökün ve 25-30 saniye bekleyin. Kahveniz köpüklü bir görünüm alacaktır. Kalan suyu yavaşça ve dairesel hareketlerle dökün. Karıştırma çubuğu ile sekiz saniye boyunca karıştırın. Aeropress’in itici parçasını yerleştirin ve dengeli bir şekilde bastırarak kahvenizi demleyin. Kahvenizi afiyetle tüketin.
