Genellikle fındıkla yapılan ve baklavaya göre daha açık renkte olan bu tatlı, şerbetinde süt bulunduğu için tatlı, daha hafif ve farklı bir aromaya sahiptir. Sütlü Nuriye, hafifliği ve yumuşak dokusuyla özellikle sıcak yaz günlerinde tercih edilen, geleneksel fakat modern tatlara yakın bir tatlıdır. Bu tatlının ortaya çıkışıyla ilgili yaygın bir rivayete göre, 1980 darbesi döneminde baklava pahalı olduğu için daha uygun maliyetli bir tatlı olarak geliştirilmiştir.
Evde Sütlü Nuriye Tarifi
Malzemeler
· 20 yaprak baklavalık yufka
· 150 gram tereyağı
· 1 su bardağı kırılmış fındık içi
Şerbeti için
· 2 su bardağı toz şeker
· 2,5 su bardağı süt
Tarifin Hazırlanışı
1. Fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın.
2. Yufkaların yarısını tepsiye sererek aralarına eritilmiş tereyağı gezdirin.
3. Ortasına biraz fındık serpebilirsiniz.
4. Kalan yufkaları da aynı şekilde üst üste dizin ve yine aralarını yağlayın.
5. Tatlıyı kare şeklinde kesin.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
7. Şekeri ve sütü karıştırarak soğuk şerbet hazırlayın.
8. Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk sütlü şerbeti dökün.
9. Tatlının şerbeti çekmesi için birkaç saat dinlendirin ve soğuk servis edin.
