Niğde'de makine mühendisi çiftin yeraltındaki kayadan oyma depolarda 8-12 derece sıcaklıkta yaklaşık 6 ayda olgunlaştırdığı peynir çeşitleri yabancıların da ilgisini çekti.
Yıllarca İstanbul'da çalıştıktan sonra doğal yaşamı tercih eden makine mühendisi çift, Niğde'deki kayadan oyma depolarda 7 çeşit peynir üretiyor.