Ankara’nın Sincan ilçesinde bulunan ve gastronomi eğitimleriyle dikkat çeken Gastro Sincan, bu kez mutfak dünyasının önde gelen isimlerinden TAFED Türkiye Aşçılar Federasyonu Genel Başkanı Zeki Açıköz’ü ağırladı.
“Liderlerin Şefi” olarak bilinen Açıköz, kursiyerlerle birlikte mutfağa girerek aşçılığın inceliklerini uygulamalı olarak anlattı.
Kesme ve Pişirme Teknikleri Uygulamalı Olarak Gösterildi
Zeki Açıköz, kursiyerlerle birlikte yemek hazırlığı yaparak mutfakta en çok dikkat edilmesi gereken teknikleri paylaştı. Kesme ve pişirme yöntemlerini detaylı bir şekilde gösteren Açıköz, iyi bir aşçı olmanın püf noktalarını aktardı. Usta şef, genç aşçı adaylarına kariyer tavsiyelerinde bulunarak onların mesleklerinde başarılı olmaları için önerilerde bulundu.
Aşçılığın 3 Altın Kuralı
Aşçılık mesleğinde başarıya ulaşmanın temelini “istek” olarak tanımlayan Açıköz, "Aşçı demek turizm demek, bir yerlere gelmek isteyen aşçı adayları mutlaka yabancı dil öğrenerek her anlamda donanımlı bir hale gelmeli. Aşçı önce göze, sonra damağa, sonra mideye hitap edecek. Yemek yaparken hijyen çok önemli. Bunlara bir bütün olarak dikkat eden başarıyı yakalar” ifadelerini kullandı.
Sektör için Önemli Bir Eğitim Merkezi
Sincan Belediye Başkanı Murat Ercan’ın öncülüğünde kurulan Gastro Sincan’a övgülerde bulunan Zeki Açıköz, bu tür merkezlerin sektör için kritik bir rol oynadığını belirtti. Açıkgöz, “Burası çok güzel kurulmuş ve sektör için çok önemli bir eğitim yuvası. Sincan Belediye Başkanı Murat Ercan ve personellerini gönülden kutluyorum” dedi.
Genç Aşçılar için İlham Kaynağı
Gastro Sincan’da düzenlenen bu etkinlik, katılımcılar için ilham verici bir deneyim oldu. Zeki Açıköz, aktardığı bilgiler ve uygulamalı çalışmalarıyla kursiyerlere unutulmaz bir gün yaşattı. Gastro Sincan, bu tür etkinliklerle mutfak sanatları alanında kalıcı bir iz bırakmaya devam ediyor.
Ankara'dan son dakika haberleri için bizi takip edin!
