Yaklaşık dört yıl önce ortağı Ufuk İlgen ile birlikte Ankara Kalesi'nde “Hangimiz Sevmedik” adını verdikleri nostaljik bir kafeyi devralan Adil Altınışık, bu mekânı yeniden canlandırarak sokağı arabesk müzikle doldurmayı hedefliyor. 60'tan fazla farklı gazoz çeşidi ve nostaljik lezzetlerle donatılmış bu özel kafe, geçmişin izlerini yaşatmaya devam ediyor.
Geçmişin İzlerini Yaşatan Bir Kafe
Adil Altınışık, bu kafeyi devralmadan önce mekânın Özbekistanlı işletmeciler tarafından yönetildiğini ve kafenin geçmişinin 6-7 yıl öncesine dayandığını belirtiyor. Altınışık, "Biz burayı 3 yıl önce devraldık, ancak kafenin tarihi daha eskilere uzanıyor. Özellikle Müslüm Gürses'in şarkıları eşliğinde çay içmek için buraya gelirdik. Bu sevgiyi mekâna yansıtarak, nostaljik bir hava oluşturduk" diye anlatıyor.
Kafenin bir dönem Özbek mutfağına yöneldiğini belirten Altınışık, "Özbek pilavı ve kımız gibi ürünlerle kafenin konsepti değiştirildi. Ancak biz, devraldıktan sonra mekânı eski haline döndürdük ve Müslüm Gürses temasıyla nostaljiyi harmanladık" diyor.
Koleksiyon Gazozlarıyla Dolu Raflar Dikkat Çekiyor
Hangimiz Sevmedik Kafe, sadece nostalji severleri değil, gazoz meraklılarını da kendine çekiyor. Şeftali, lavanta, Hindistan cevizi gibi 60 farklı aromada gazozun yanı sıra, yaklaşık 200 çeşit koleksiyon gazozu da raflarda yer alıyor. Altınışık, "Yakında kendi gazozumuzu çıkarmayı planlıyoruz. Bunun için çalışmalarımız sürüyor" diye ekliyor.
Her Yaştan Müşteriye Hitap Ediyor
Kafe, gençlerden yaşlılara kadar herkesin beğenisini kazanmış durumda. Altınışık, "Müşterilerimiz gazoz tezgâhının önünde uzun süre vakit geçiriyor. Bu kadar çeşitlilik onları şaşırtıyor. Kafemiz, hem nostalji arayanlar hem de fotoğraf çekmek isteyenler için ideal bir durak haline geldi" diyor.
"Sokağımızı Arabeskle Donatmayı Sürdüreceğiz"
Mekânın nostalji ve Müslüm Gürses konseptine olan bağlılığını vurgulayan Altınışık, "Ankara Kalesi'nin tarihi dokusuna uygun, nostaljik bir yer oluşturduk. Kafenin karşısında da ‘İtirazım Var’ isimli bir kahve dükkanımız bulunuyor. Bu isim, yine Müslüm Gürses'ten ilham alarak oluşturduğumuz bir marka. Sokağımızı arabeskle donatmayı sürdüreceğiz" şeklinde konuşuyor.
