Havuç, renkli görüntüsü ve sağlık için pek çok faydasıyla sofraların vazgeçilmez sebzelerinden biridir. Ancak, doğru zamanda tüketilmediğinde besin değerini kaybetme riski bulunmaktadır. Peki, havuç hangi mevsimde tüketilmeli?
Beslenme uzmanlarına göre, havuç en uygun şekilde ilkbahar ve sonbahar mevsimlerinde tüketilmelidir. Bu mevsimlerde yetişen havuçlar, daha taze ve besin değeri daha yüksektir. Özellikle organik tarım yöntemleriyle yetiştirilen havuçlar, mevsiminde tüketildiğinde, sağlık için önemli bir vitamin ve mineral kaynağı oluşturur.
Havuç, A vitamininin birinci sınıf bir kaynağıdır ve göz sağlığını destekler. Ayrıca, antioksidan özellikleri sayesinde hücreleri serbest radikallerin zararlı etkilerinden korur ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Bu nedenle, düzenli olarak havuç tüketmek sağlığımızı korumak için önemlidir.
Ancak, kış aylarında marketlerde bulunan havuçların büyük bir kısmı depolama koşullarından dolayı besin değerini kaybetmiş olabilir. Bu nedenle, mümkün olduğunca yerel üreticilerden taze ve mevsiminde yetişen havuçları tercih etmek önemlidir.
