Isparta, Türkiye'nin güneyinde yer alan ve kendine özgü yemek kültürüyle dikkat çeken bir şehir olarak bilinir. Akdeniz Bölgesi'ne yakın olan Isparta, hem Akdeniz hem de İç Anadolu mutfağının etkilerini bünyesinde barındıran zengin bir gastronomiye sahiptir.
Şehrin yemek kültürü, doğal kaynaklardan ve yerel ürünlerden beslenir, bu nedenle Isparta mutfağı oldukça lezzetli ve sağlıklıdır.
Isparta'nın en bilinen yöresel yemeklerinin başında banak gelir. Özellikle büyük aile yemeklerinde ve özel günlerde, sofralarda sıklıkla yer alır. Yöre halkı için adeta bir kültür haline gelmiş olan banak, etin en güzel şekilde işlendiği ve uzun süre pişirilerek yumuşacık hâle geldiği bir yemektir.
Banak, İskender kebaba benzeyen bir şekilde hazırlanır, ancak etin pişirilme tarzı ve servisi biraz farklılık gösterir. Pideler, genellikle incecik açılır ve sıcak bir şekilde hazırlanarak servise sunulur. Etin ve pidelerin birleşimiyle ortaya çıkan bu yemek, Isparta'nın geleneksel mutfağını yansıtan mükemmel bir örnek oluşturur.
Yavaş yavaş pişen etin, pidelerle birleşerek oluşturduğu bu geleneksel yemek, hem lezzetiyle hem de sunumuyla dikkat çeker. Birlikte yeme kültürünü pekiştiren ve dostlukları simgeleyen bir özelliğe sahip olan bu lezzet, Isparta'nın kültürünü tanımak isteyenler için mükemmel bir fırsattır.
Eğer Isparta'ya yolunuz düşerse, bu eşsiz lezzeti mutlaka tatmanızı öneririm.
