Kanada, çok kültürlü yapısı ve geniş coğrafi çeşitliliğiyle zengin bir yemek kültürüne sahip bir ülkedir. Hem yerli halkın geleneksel lezzetlerini hem de göçmenlerin getirdiği farklı tatları bünyesinde barındırır. Kanada mutfağında et, balık ve deniz ürünleri gibi taze malzemeler sıklıkla kullanılır ve genellikle sade, lezzetli yemekler tercih edilir.
Kanada denildiğinde akla gelen ilk yemek Poutine'dir. Poutine, Kanada'nın en ünlü ve sevilen yemeklerinden biri olup, özellikle Québec bölgesine özgü bir yemektir. Ancak zamanla Kanada'nın her köşesine yayılmıştır.
Poutine, patates kızartması, kahverengi et sosu ve eritilmiş peynirin birleşiminden oluşur. Bu yemek sokak yemekleri arasında oldukça popülerdir. Yumuşak peynirin sıcak sosla erimesi, patateslerin kıtır dokusuyla birleşerek eşsiz bir tat ortaya çıkarır.
Poutine, Kanada kültürünün bir parçasıdır. Yemeğin popülaritesi, 2000'li yılların başında Kanada'da hızla artmış ve atıştırmalık olarak sokak lezzetlerinin vazgeçilmez bir öğesi haline gelmiştir. Özellikle gece geç saatlerde atıştırmalık olarak tercih edilir.
Bu yemeğin şöhreti, sadece Kanada'da değil, dünyada fast food zincirleri ve sokak satıcıları sayesinde daha da artmıştır.
