Zonguldak, Karadeniz Bölgesi'nin en önemli şehirlerinden biri olup, yemek kültürü de bu bölgenin geleneksel lezzetlerini yansıtan zengin bir mirasa sahiptir. Zonguldak mutfağı, Karadeniz'in deniz ürünleriyle zenginleşen, yerel tarım ürünlerinden beslenen ve köklü tarihsel etkileri taşıyan bir yapıya sahiptir. Bu kültür, coğrafyanın sunduğu zenginliklerle şekillenmiş ve yöre halkının günlük yaşamına entegre olmuştur.
Damaklarda İz Bırakan Lezzet: Ereğli Pidesi
Zonguldak mutfağının en sevilen ve bilinen lezzetlerinden biri olan Ereğli Pidesi, özellikle Ereğli ilçesiyle özdeşleşmiş bir hamur işidir. Bu lezzet, kıymalı ve soğanlı iç harcıyla hazırlanan ve odun ateşinde pişirilen ince hamurdan yapılan bir pidedir. Ereğli Pidesi, sadece Zonguldak'ta değil, Karadeniz bölgesinin farklı noktalarında da oldukça beğenilir.
Ereğli Pidesi’nin en önemli özelliklerinden biri de odun ateşinde pişmesidir. Bu, pidenin eşsiz bir aroma kazanmasını ve daha lezzetli olmasını sağlar. Pide piştikçe kenarları çıtır çıtır olurken, iç kısmı yumuşak ve sulu kalır, bu da pidenin yemesi oldukça keyifli hâle getirir.
Ereğli Pidesi, Zonguldak mutfağının vazgeçilmez ve en sevilen lezzetlerinden biridir. Kıymalı ve soğanlı iç harcıyla, incecik hamuruyla ve odun ateşinde pişmesiyle kendine özgü bir tat sunar. Zonguldak’a gelenlerin mutlaka denemesi gereken bu yöresel lezzet, şehrin sıcak atmosferine eşlik eden bir keyif sunar.
