NECMETTİN KURUCU
Ebubekir Arat Kars'ın Kağızman ilçesinde ay yıldızlı elma üretimini yapmaya devam ederken festivale getirdiği elmalar ile ilgi odağı olmaya da devam ediyor. Tadı ve aromasıyla tescillenen yöreye ait uzun elmayla ilgili farklı bir proje geliştiren Arat, ülke genelinde düzenlenen fuarlara ürettiği uzun elmalarla katılıyor. Fuarlarda ise büyük bir beğeni topluyor.
Kağızman Elmaları Özeldir
Kars'ın Kağızman ilçesinde yaşayan ve etkinlik için Başkente gelen Ebubekir Arat, üzerinde ay- yıldız figürü bulunan elma üretmeye karar verdiğini belirterek şunları kaydetti: “Karsımızın yöresel lezzeti olan ve içerisinde 8 aromanın olduğu tescillenen Kağızman elmalarımız çok özeldir. Onun daha da özel olması adına aklımıza bir fikir geldi.Elmaların yetişme döneminde onlara ay yıldız etiketi yapıştırıyoruz ve bekliyoruz. Daha sonra üzeri kızaran elmaların ay yıldız figürlü olması bizi gururlandırıyor.” dedi.
Müşterilerden büyük bir talep aldıklarını belirten Gürbüz Çiftçi ise “ İnsanlar özellikle hediyelik için bu Kağızman elmalarını seçiyor. Büyük bir ilgi var. Gencinden yaşlısına özellikle milli duyguları büyük bir coşku ve heyecanla yaşayan insanlarda ilgi uyandırıyor. Fikir babası olan yeğenim Ebubekir bunu ilk denediğinde bir hayli şaşırmıştık. Gelen talepler ise hepimizi çok daha şaşırttı. Taleplere neredeyse yetişemedik.” diye konuştu.
Bekleme Süresi Büyük Sabır İster
Elmaların ay yıldız figürünün oluşması için belli bir süre beklerken büyük bir sabır ve özveri istediğini belirten Çiftçi, “ Elmalar ağaç dalında yetişirken bekleme süresinde büyük bir sabır gerektiriyor. Çünkü o bantlar zaten kuşların ilgisini çektiği için ayriyeten elmaların ekstra korunması gerekiyor. Kars bölgesinde özellikle kargalar bu özel meyveye büyük bir ilgi duyuyor ve süreç daha da zorlaşıyor. Meyveleri bu tarz kuşlardan korumak en büyük görevlerimiz arasında yer alıyor” dedi.
Figürün nasıl ortaya çıktığını ve fikirden nasıl hayata geçirildiğini ise Cengiz Çiftçi şöyle anlattı:
“Uzun ve yassı elmalar henüz ağaç dalında yetişirken ay-yıldız figürleri üzerine yapıştırıyoruz. İçimizdeki bayrak sevgisini elmalarımıza yansıtıyoruz. Zaten bizim bölgemizde vatan, millet ve bayrak aşkı oldukça büyük ve sonsuzdur."
Çizim Olmadığını Anlayanlar Şaşırıyor
İnsanların büyük bir ilgi ile karşıladığı elmalar hakkında konuşan Çiftçi şunları belirtti:
"Festival kapsamında Başkentlilerin hem bu elmaları tatması hem de bayrak figürlü elmaları görmesi için memleketten yola çıktık. Türkiye'nin her tarafına kargoyla da gönderiyoruz. Ay yıldızlı elmalarımızın siparişleri oldukça yoğun. Elmaları ilk kez görenler elimizle çizdiğimizi zannedip kontrol ediyorlar. Çizim olmadığını anladıklarında hikayeyi soruyorlar. Bizler de olabildiğince dürüst bir şekilde anlatıyoruz. Şu an ise elmaların kilosu yaklaşık 40 TL civarında satışa sunuluyor.”
