Kayseri'de Kızılırmak Nehri'nin kenarındaki Yemliha ve Ebiç mahallelerinde yetiştirilen, kendine özgü mor-beyaz çizgili yapısı ve çekirdeksiz özelliği ile tanınan Yamula patlıcanının hasat dönemi başladı. Coğrafi işarete sahip bu özel patlıcan, yaklaşık bin dekar alanda yetiştirilirken, bölge halkı tarafından geleneksel yöntemlerle toplanıyor.
Kayseri'nin Kocasinan ilçesine bağlı bu iki mahallede üretilen Yamula patlıcanı, hem lezzeti hem de eşsiz yapısıyla yöre halkının önemli ekonomik kaynaklarından biri haline gelmiş durumda.
Hasat edilen patlıcanlar, kurutma, reçel ve turşu gibi 50'yi aşkın farklı ürün haline dönüştürülerek değerlendiriliyor.
Yamula patlıcanı, bölge ekonomisinin yanı sıra, yöresel mutfak kültürünün de önemli bir parçası olarak dikkat çekiyor.
Çiftçiler Hasattan Memnun Kalmadı
Yemliha Mahallesi'nde 40 yılı aşkın süredir çiftçilik yapan Ahmet Aydemir (63), bu yılki patlıcan hasadından memnun kalmadığını belirtti.
Aydemir, "Yamula patlıcanı yetiştiriciliğinde uzun yılların deneyimine sahibim. Ancak bu yıl mahsullerimiz ne yazık ki istediğimiz verimi vermedi ve ekonomik olarak büyük zorluklarla karşı karşıya kaldık. İşçilik maliyetlerini karşılayacak kadar kazanç sağlayamadık" şeklinde konuştu.
Aydemir, Yamula patlıcanının yöreye özgü özel bir aromaya sahip olduğunu ve Kayseri halkının bu patlıcanı özellikle beğendiğini ifade ederek, "Patlıcanımız Kayseri çevresinde yoğun olarak tüketiliyor. Ancak mevcut ekonomik koşullar bu değerli ürünün hak ettiği karşılığı bulmasını engelliyor" dedi.
