Köstebek pasta, yumuşacık kek dokusu ve kremasıyla oldukça popülerdir. Genellikle çikolatalı kekten yapılır ve üzerine serpiştirilen kek kırıntıları, tatlıya özgün bir görünüm kazandırır. Hem görünümüyle hem de lezzetiyle dikkat çeken bir pasta çeşididir.

Köstebek Pasta Tarifi

Kek için Malzemeler

·      3 adet yumurta

·      1 su bardağı toz şeker

·      1 çay bardağı sıvı yağ

·      1 çay bardağı süt

·      2 yemek kaşığı kakao

·      1 paket kabartma tozu

·      1 paket vanilin

·      1,5 su bardağı un

Krema için Malzemeler

·      2,5 su bardağı süt

·      2 yemek kaşığı un

·      1 yemek kaşığı nişasta

·      4 yemek kaşığı toz şeker

·      1 paket vanilin

·      1 yemek kaşığı tereyağı

·      1 paket krem şanti (toz halinde)

İçi için:

Tavşan Burcu: Zarafet ve Stratejinin Ustası! Tavşan Burcu: Zarafet ve Stratejinin Ustası!

·      3-4 adet muz

Hazırlanışı:

1. Derin bir karıştırma kabında yumurta ve şekeri iyice çırpın (açık renk ve köpük köpük olana kadar).

2. Üzerine sıvı yağ, süt, kakao, un, kabartma tozu ve vanilini ekleyip pürüzsüz bir kek harcı elde edin.

3. Harcı yağlanmış kelepçeli bir kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testiyle piştiğini kontrol edin.

4. Kek soğuduktan sonra üzerini düzleştirmek için üst kısmını ince bir tabaka halinde kesin. Bu kesilen kısmı bir kenarda ufalamak için saklayın.

5. Orta boy bir tencerede süt, un, nişasta ve şekeri karıştırarak kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin.

6. Kaynadıktan sonra vanilin ve tereyağını ekleyin, karıştırın.

7. Karışım ılındıktan sonra toz krem şantiyi ekleyip iyice çırpın. Kremayı buzdolabında soğumaya bırakın.

8. Kekin içini dikkatlice bir kaşıkla oyun, ancak tabanı ve kenarları ince bir şekilde bırakmaya dikkat edin. Çıkardığınız iç kısmı ufalayarak bir kenara ayırın.

9. Kekin oyulmuş tabanına muzları yan yana sıralayın.

10. Üzerine hazırladığınız kremayı dökün ve hafif kubbe şeklinde şekil verin.

11. En son kekten ufaladığınız kırıntıları kremanın üzerine serpin ve pastanın her tarafını kaplayın.

12. Pastayı buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.

Tarif için İpuçları Nelerdir?

·      Daha yoğun bir çikolata tadı isterseniz, kremaya 1-2 yemek kaşığı kakao ekleyebilirsiniz.

·      Pastanın daha şık görünmesi için servis öncesinde üzerine rendelenmiş çikolata serpebilirsiniz.

Muhabir: Merve Kesgin