Ankara Çubuk’ta gittiği pastacılık kursunda pasta yapmayı öğrenip kendi iş yerini açan 38 yaşındaki Rukiye Yüzlü, kendi işinin patronu oldu.
İstanbul’da ikamet eden Yüzlü, annesinin vefatının ardından Ankara’nın Çubuk ilçesinde yalnız yaşayan babasının yanına taşınmaya karar verdi.
Daha önce de birçok kursa katılan Yüzlü, annesinin ölümünden sonra yaşadığı acıyı hafifletmek için gittiği pastacılık kursunda öğrendikleriyle yeni bir iş yeri açtı.
İş yeri açan Yüzlü, kendi işinin patronu oldu.
Yüzlü’den Kadın Girişimcilere Destek
Yüzlü, Ankara'nın Çubuk ilçesinde açtığı iş yerinde ürettiği pastaların satışını yaparken kullandığı tüm malzemeleri kadın girişimcilerden aldığını söyledi.
Pasta yaptığı esnada acısını unuttuğunu ve pasta yaparken oldukça keyif aldığını dile getiren Yüzlü, ilk pastasını ablasının komşusuna yaptığını ve pastasının çok beğenildiğini aktardı.
Siparişlere Yetişemiyorum
Yaptığı pastaların çevresindekiler tarafından beğenildiğini fark eden Yüzlü, sektöre girmeye karar verdiğini belirterek, ‘’"Siparişlere yetişemez hale geldim. Bu da beni çok mutlu etti’’ dedi.
Yüzlü, evindeki mutfak küçük gelmeye başladığı için atölye açmaya karar verdiğini dile getirirken, ‘’Bir yılda bu dükkanı açtık. Yöremizin ürünlerinden, lezzetlerinden özellikle de coğrafi işaretli vişneyi kullanarak pastalar tasarlamaya başladım. Kullandığım tüm malzemeleri kadın girişimcilerden alıyorum’’ ifadelerini kullandı.
Yöresel Lezzetlerle Modern Pastacılığı Harmanlıyor
Yüzlü, açtığı iş yerinde hem kendi işinin patronu olduğunu hem de yöresel lezzetlerle modern pastacılığı harmanladığını söyledi.
