Güllaç, Türk mutfağına özgü geleneksel bir tatlıdır. Genellikle Ramazan ayında, özellikle iftar sofralarında sıkça tüketilir. Peki, Güllaç nasıl yapılır? İşte detaylar...
Malzemeler:
- 1 paket güllaç yaprağı
- 1 litre süt
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık içi
- 1 tatlı kaşığı gül suyu veya vanilya özütü
- Üzeri için iri hindistancevizi ve nar
Yapılışı:
1. İlk olarak güllaç yaprağını, kullanacağınız tepsinin boyutuna göre kesin ve yerleştirin.
2. Sütü bir tencerede kaynatın ve içine şeker ekleyerek, eriyene kadar karıştırın. Ardından ocağı kapatın ve sütü soğumaya bırakın.
3. Soğuyan süte gül suyu veya vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
4. Tepsinin tabanına serdiğiniz güllaç yaprağının üzerine, her yanı ıslanacak şekilde bir iki kepçe süt dökün. Üzerine ceviz veya fındık serpiştirin. Ardından bir yaprağı daha alıp aynı işlemi tekrarlayın.
5. Tüm güllaç yapraklarını sütle ıslatarak aynı işlemi tekrarlayın.
6. En üst katı güllaç yaprağı ile kaplayın ve kalan sütle üzerine biraz ıslatın.
7. Üzerini nar ve hindistancevizi ile süsleyin.
8. Buzdolabında birkaç saat dinlendirildikten sonra servise edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
