Portekiz'de yer alan Metro gastronomi platformunda eğitim hakkı ödüllü ‘35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması’nda, genç şef adaylarına bir fırsat daha tanındı. Yarışmada son başvuru tarihi 12 Ocak Pazar gününe kadar uzatıldı.
Bu yıl üçüncü kez düzenlenecek olan yarışmada, genç şeflerden yerli ve coğrafi işaret tescilli ürünleri kullanarak yaratıcı ve ilham veren reçeteler oluşturmaları istenecek.
Yarışmada adaylar, atıksız mutfak ilkeleri çerçevesinde hazırladıkları reçetelerini, 35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması'nın internet sitesi üzerinden çevrim içi başvuru yapıp, ücretsiz olarak iletebilecekler.
35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması’nda Süreç Nasıl Olacak?
12 Ocak Pazar gününe kadar yapılacak başvurular, gastronomi eğitimi, mutfak deneyimi, yaratıcılık, teknik bilgi ve Türk mutfağıyla olan ilişkisi gibi kriterlere göre değerlendirilecek.
Başvurular arasından seçilecek 10 şef, 24 Ocak'ta 35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması'nın internet sitesinde ve sosyal medyada açıklanacak.
İlk 10'a kalan adaylar, başlangıç, ana yemek ve tatlı olmak üzere üç yemeği, 11 Şubat'ta Gastronometro'da jürinin tadımına sunacak.
29 Ocak'ta ise ilk 10'a kalan adaylar için geçmiş yılların yarışmayı kazanan şefleri ve Gastronometro şeflerinin katılımıyla bir mentörlük seansı düzenlenecek.
Jüri Koltuğunda Kimler Olacak?
Portekiz'de yer alan Metro gastronomi platformunda sağlanacak uluslararası eğitim fırsatı sayesinde genç şeflerin kariyerlerine önemli bir adım atma olanağı vermeyi amaçlayan yarışmanın jüri koltuğunda ise Gastronometro Direktörü Maximilian J.W. Thomae, Dude Table Gastronomi Pazarlama Ajansı Kurucusu Funda Güzelmeriç İnansal, Gazeteci-Gastronomi Yazarı Ebru Erke, Lokanta Limu Kurucu Ortağı ve Şefi Sara Tabrizi, Vino Locale Kurucu Şefi Ozan Kumbasar, Şarap Uzmanı ve Eğitmen Levon Bağış ve Danışman Şef Mustafa Otar oturuyor olacak.
