Türkiye'de genellikle at eti tüketilmemektedir. Bunun başlıca sebepleri, toplumsal ve kültürel alışkanlıklar, dini inançlar ve hayvanların geleneksel işlevleriyle ilgilidir. Bu durum, tarihsel ve kültürel faktörlerin etkisiyle şekillenmiş bir yansıma olarak değerlendirilebilir.
Türkiye'nin büyük bir kısmında, atlar, tarih boyunca savaşlarda, ulaşımda ve tarımda önemli bir rol oynamıştır. Bu nedenle, atlar değerli hayvanlar olarak görülmüş ve etleri genellikle tüketilmemiştir. İslamiyet’in kabulünden önce, Orta Asya'daki bazı toplumlarda at eti tüketimi daha yaygınken, İslamiyet'in etkisiyle at eti, bu toplumlar için de zamanla tabu halini almıştır. Günümüzde Türkiye'de at eti tüketimi genellikle kültürel bir engel olarak kalmıştır, çünkü kurban geleneği gibi dini alışkanlıklar, halk arasında at etinin yenmesini genellikle hoş karşılamamaktadır.
Hayvanların Geleneksel Kullanımı
Türkiye'de atlar, genellikle binek hayvanları olarak kullanılır ve yük taşımacılığı gibi işlerde önemli bir rol oynar. Bu geleneksel işlev, atların etinden daha çok faydalanılmasını engellemiştir. Ayrıca, at etinin diğer et türlerine göre daha az tercih edilmesinin sebeplerinden biri de, hareketli hayvanların etlerinin genellikle daha sert ve lezzetsiz olmasıdır. Atlar, genellikle zorlu şartlar altında çalıştıkları için kas yapıları güçlüdür ve bu da etlerinin sert olmasına neden olur.
Ekonomik ve Sürdürülebilirlik Sorunları
At etinin Türkiye'de yaygın bir şekilde tüketilmemesinin bir başka nedeni de, at eti üretiminin ekonomik açıdan sürdürülebilir olmamasıdır. Atların üretim tesislerinde yetiştirilmesi, diğer et türlerine kıyasla daha maliyetli olabilir. Ayrıca, et üretimi için kullanılan atlar, genellikle ticaret ve ulaşım gibi başka amaçlarla kullanıldıkları için bu süreç daha karmaşık ve pahalı hale gelmektedir.
