Yulaf sütünün çevresel etkileri de oldukça önemlidir. Yulaf sütü, çevre dostu bir seçenek olarak, hayvansal süt üretiminin yarattığı sera gazı emisyonları ve su tüketimini azaltmaya yardımcı olabilir. Oatly firması tarafından yapılan araştırmalara göre, yulaf sütü üretimi inek sütüne kıyasla yüzde 80 daha az sera gazı emisyonu ve yüzde 60 daha az enerji tüketimi gerektirir. Ayrıca, yulaf sütü diğer bitkisel sütlerden daha az su kullanır.
Yulaf Sütü Tarifi
Yulaf sütü yapmak için iki ana yöntem bulunmaktadır. İlk yöntemde, yulaf ezmesi blenderda una yakın bir hale getirilir. Ardından su eklenip 1-2 dakika karıştırılır ve istenirse süzülür. Kek tariflerinde posanın ayrılmaması tercih edilebilir.
İkinci yöntemde ise, yulaf ezmesine ılık su eklenir ve 5 dakika beklenir. Sonrasında su eklenip blenderda karıştırılır ve süzme işlemi uygulanır.
Yulaf sütü tatlandırılmak istenirse, tarçın, pekmez, kakao, vanilya gibi malzemeler kullanılabilir. Ayrıca, meyveli içecekler veya muz ve kakao gibi kombinasyonlar da popüler seçeneklerdir.
Tarifin Püf Noktalar:
-
1 ölçek yulafa 4 ölçek su kullanılması önerilir.
-
Buz gibi su kullanımı daha taze bir tat sağlar.
-
İnce öğütülmüş yulaf yerine, düz yulaf tercih edilmesi daha iyi sonuçlar verir.
Isı, yulaf sütü yapımında dikkat edilmesi gereken bir faktördür. Blenderda uzun süre karıştırmak, sütü ısıtarak tadının bozulmasına yol açabilir.
Yulaf Sütünün Faydaları Nelerdir?
Yulaf sütü, sağlık açısından pek çok fayda sunmaktadır:
Sindirim Sistemi Desteği: Yulaf, lif bakımından zengin bir besindir ve sindirim sağlığını destekler. Yulaf sütü, sindirim sistemi üzerinde olumlu etkiler yaratabilir, bağırsak hareketlerini düzenleyebilir ve kabızlık riskini azaltabilir.
Kilo Kontrolü: Yulaf sütü, düşük kalorili ve besleyici bir içecek olduğundan, kilo kontrolüne yardımcı olabilir. Ayrıca, içeriğindeki lifler, uzun süre tok tutarak aşırı yemenin önüne geçebilir.
Kalp Sağlığı: Yulaf, kan basıncını düzenlemeye yardımcı olabilecek beta-glukan içerir. Bu nedenle yulaf sütü, kalp sağlığına katkıda bulunabilir.
Laktöz İçermemesi: Yulaf sütü, laktöz intoleransı olan bireyler için iyi bir alternatiftir. Laktöz içermemesi, sindirim sorunlarına yol açmadan besin alımını sağlar.
Gluten İçermeyen Seçenek: Yulaf sütü, glutensizdir. Bu nedenle, çölyak hastalığı veya gluten hassasiyeti olan kişiler tarafından rahatlıkla tüketilebilir.
