Tatlı krizlerini bastıracak, çay saatlerine eşlik edecek ve misafirlerinize sunabileceğiniz mükemmel bir tarif arıyorsanız, kremalı havuçlu kek tam size göre! Starbucks’ın en çok sevilen tatlılarından biri olan havuçlu kekin evde yapılan versiyonu, içeriğindeki doğal malzemelerle daha sağlıklı ve lezzetli bir alternatif sunuyor. Yumuşacık kek dokusu, tarçının sıcak aroması ve krema ile mükemmel bir uyum yakalayan bu tarifi adım adım uygulayarak harika sonuçlar elde edebilirsiniz.

Yumuşacık Kremalı Havuçlu Kek Nasıl Yapılır 1

Malzemeler

Kek için:

  • 3 adet büyük boy yumurta

  • 1 su bardağı toz şeker

  • 1 çay bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı veya zeytinyağı)

  • 1,5 su bardağı un

  • 1,5 su bardağı rendelenmiş havuç (yaklaşık 3-4 orta boy havuç)

  • 1 su bardağı doğranmış ceviz içi

  • 1 tatlı kaşığı tarçın

  • 1 paket kabartma tozu

  • 1 paket şekerli vanilin

Krema için:

  • 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)

  • 150 gram pudra şekeri

  • 500 gram labne peyniri

Üzeri için:

  • Ceviz parçaları

  • Tarçın

  • Hindistan cevizi veya rendelenmiş beyaz çikolata (isteğe bağlı)

Kremalı Havuçlu Kek Nasıl Yapılır?

1. Kekin Hazırlanışı

  1. Geniş bir karıştırma kabına yumurtaları alın ve üzerine toz şekeri ekleyin. Mikserle en az 5 dakika boyunca çırpın. Karışım köpüklü ve açık sarı bir renk almalıdır.

  2. Sıvı yağı ekleyerek düşük devirde karıştırmaya devam edin.

  3. Unu eleyerek azar azar ilave edin. Bu aşamada kekin sönmemesi için hamuru bir spatula yardımıyla nazikçe karıştırabilirsiniz.

  4. Rendelenmiş havuçları ekleyin ve karışıma iyice yedirin.

  5. Ardından ceviz içi ve tarçını ekleyerek tekrar karıştırın.

  6. Son olarak kabartma tozu ve vanilini ekleyerek hamurun tamamen homojen hale gelmesini sağlayın.

2. Kekin Pişirilmesi

  1. 26 cm çapında yuvarlak bir kek kalıbını veya borcamı tereyağı ile yağlayın.

  2. Hazırladığınız kek hamurunu kalıba dökün ve yüzeyini spatula ile düzleştirin.

  3. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, fanlı ayarda yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

  4. 20. dakikadan sonra kürdan testi yaparak pişme durumunu kontrol edin. Kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir. Eğer içi hala hamursa fırının derecesini biraz düşürerek birkaç dakika daha pişirin.

  5. Kek tamamen piştikten sonra fırından çıkarın ve oda sıcaklığında 10-15 dakika kadar dinlenmeye bırakın.

3. Kremanın Hazırlanışı

  1. Tereyağını bir karıştırma kabına alın ve pudra şekeri ile birlikte mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.

  2. Labne peynirini ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin.

  3. Eğer daha tatlı bir krema istiyorsanız bir miktar daha pudra şekeri ekleyebilirsiniz.

4. Kekin Kremayla Kaplanması

  1. Kek oda sıcaklığına geldikten sonra bir bıçak yardımıyla yatay olarak ikiye veya üçe kesin.

  2. Kekin her katına eşit miktarda krema sürün.

  3. En üst katmanı da krema ile kapladıktan sonra bir spatula yardımıyla kenarlarını düzgün hale getirin.

  4. Üzerini ceviz parçaları, tarçın veya hindistan cevizi ile süsleyerek görsel olarak da şık bir hale getirebilirsiniz.

5. Servis ve Saklama Önerileri

  • Kekinizi daha yoğun bir kıvamda tüketmek için buzdolabında en az 3-4 saat, tercihen bir gece bekletin. Bu, hem lezzetin oturmasını sağlayacak hem de kremanın kıvamını artıracaktır.

  • Servis etmeden önce kekin üzerini ek malzemelerle süsleyerek sunumunuzu daha şık hale getirebilirsiniz.

  • Kalan kekinizi buzdolabında hava geçirmez bir kap içinde 3-4 gün boyunca saklayabilirsiniz.

Püf Noktaları

Kekin kabarması için yumurta ve şekeri mutlaka uzun süre çırpın.

Daha nemli bir kek için kekinize bir miktar süt veya yoğurt ekleyebilirsiniz.

El Konulan Ehliyet Nasıl Geri Alınır? El Konulan Ehliyet Nasıl Geri Alınır?

Krema pürüzsüz olmalı ve oda sıcaklığında sürülmelidir.

Daha hafif bir tat için kremaya biraz limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.

Bu tarif ile dışarıda yediğiniz havuçlu kekin çok daha sağlıklı ve lezzetli versiyonunu evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Muhabir: Sibel Bay