Zebra kek, hem lezzeti hem de görsel estetiğiyle mutfaklarda sıkça tercih edilen ve misafirlerin beğenisini kazanan bir tatlıdır. Sade ve kakaolu kek hamurunun uyumu, bu keki benzersiz kılar. Göz alıcı zebra desenleriyle hem tatlı bir sürpriz yapar hem de sofralara şıklık katar. İşte, zebra kek tarifini adım adım nasıl hazırlayabileceğinize dair tüm detaylar.
Zebra Kek için Gerekli Malzemeler
-
4 adet yumurta
-
1 su bardağı toz şeker
-
1 su bardağı süt (200 ml)
-
1 su bardağı sıvı yağ (200 ml)
-
2 su bardağı un
-
1 paket kabartma tozu
-
1 paket vanilya
-
2 yemek kaşığı kakao
-
1 yemek kaşığı un (sade hamura eklemek için)
Zebra Kek Yapılışı
1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: Zebra kekin temel adımı, yumurta ve şekerin beyazlaşana kadar çırpılmasıdır. Bu adım, kekin yumuşak ve kabarık olmasını sağlar. Şeker ve yumurtaların bu şekilde çırpılması, kekin hafif ve puf puf bir dokuya sahip olmasına olanak tanır.
2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Yumurta ve şeker karışımı beyazlaştıktan sonra, süt, sıvı yağ, un, kabartma tozu ve vanilya sırasıyla eklenir. Bu malzemelerin iyi bir şekilde karışması için çırpma işlemine devam edilir. Bu aşamada, kek hamuru kıvam alır ve pürüzsüz bir hale gelir.
3. Hamurun Ayrılması ve Kakao Eklenmesi: Hazırladığınız kek hamurunu iki eşit parçaya ayırın. Bir parçaya kakao ekleyip karıştırarak kakaolu hamur elde edin. Diğer parçaya ise sade olarak un ilave edin ve karıştırmaya devam edin. Bu aşama, zebra kekin esas deseni için önemlidir. Bir hamurun sade, diğerinin ise kakaolu olması gerekmektedir.
4. Kekin Şekillendirilmesi: 24 cm çapındaki yuvarlak bir tepsiye önce sade hamurdan 1 kepçe kadar koyun. Ardından, hemen üzerine kakaolu hamurdan 1 kepçe ekleyin. Bu işlemi, kek harcı bitene kadar tekrarlayın. Hamurları dökerken çok dikkatli olmalısınız; sade ve kakaolu hamurun üst üste gelerek düzgün bir şekilde dağılmasını sağlamalısınız. Bu, kekin zebra deseninin oluşmasını sağlar.
5. Pişirme: Zebra kekin pişirilmesi için önceden ısıtılmış fırında 160 dereceye ayarlayın. Kekin pişme süresi yaklaşık 40-45 dakika sürecektir. Fırından çıkmadan önce kekin pişip pişmediğini bir kürdan ile test edebilirsiniz. Kürdanın temiz çıkması, kekin tamamen piştiği anlamına gelir.
6. Kekin Soğutulması ve Servis Edilmesi: Kek piştikten sonra fırından çıkarılır ve oda sıcaklığında soğumaya bırakılır. Soğuyan kekin kalıptan dikkatlice çıkarılması gerekir. Dilimlendiğinde, zebra deseni belirgin bir şekilde ortaya çıkar ve kekin şıklığına şıklık katar. Servis tabağına alınarak misafirlerinize sunulabilir.
Zebra Kekin Püf Noktaları
Yumurta ve Şekerin Çırpılması: Yumurta ve şekerin, boza kıvamı alıp köpük köpük olana kadar çırpılması, kekin kabarması için çok önemlidir.
Malzemelerin Oda Sıcaklığında Olması: Kekin daha iyi kabarması için, tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması gerektiğine dikkat edin.
Hamurun Dökülmesi: Kakao ve sade hamurları sırasıyla, fazla yayılmalarına fırsat vermeden hızlıca dökmelisiniz. Bu, zebra deseninin düzgün ve net olmasını sağlar.
