Bayburt Belediyesi tarafından Doğu Karadeniz Projesi Bölge Kalkınma İdaresi Başkanlığı'nın desteğiyle inşa edilen et ürünleri işleme fabrikası, şehirde istihdam ve hayvancılığın geliştirilmesine katkı sağlamayı amaçlıyor. Şingah Mahallesi'nde 600 metrekarelik bir alanda kurulan fabrikada kavurma, sucuk ve pastırma üretiliyor.
Ürünler, "Bay-tat" markasıyla Bayburt'un yanı sıra çevre illerde de satışa sunulacak. Fabrikada ilk etapta ayda yaklaşık 12 ton üretim yapılacak ve 15 kişi istihdam edilecek. Belediye Başkanı Hükmü Pekmezci, tarım ve hayvancılık kenti olan Bayburt'ta üretilen hayvanları değerlendirmek ve istihdama katkı sağlamak amacıyla bu girişimi başlattıklarını belirtti. Pekmezci, fabrikanın yüksek kapasiteye sahip olduğunu, üretimin ilerleyen dönemlerde artırılabileceğini ve bu sayede istihdamın artacağını ifade etti. Ayrıca, ürünlerin lezzetinin, bölgenin yüksek rakımı ve mera alanlarının sunduğu besleyici özelliklerle birleşerek ön plana çıkacağını belirtti.
Gıda mühendisi Yasemin Karadeniz ise hijyenik koşullarda modern ve kaliteli üretim yapıldığını vurgulayarak, ürünlerin rekabet oluşturacak kalitede olduğunu ifade etti. Karadeniz, ürünlerin kısa sürede piyasada iyi bir konuma geleceğini ve çevre illerde de talep göreceğini söyledi. Belediye Başkanı Pekmezci, fabrikanın aynı zamanda Bayburt'un ürünlerini pazarlamak için bir platform oluşturmayı amaçladığını belirtti.
AA
