Asıl adı Rosmarinus officinalis olan biberiye otu, ballıbabagiller (Lamiaceae) familyasına aittir ve çoğunlukla Akdeniz bölgesinde yetişmektedir. Akdeniz çevresinde yaygın olarak yetişen bitkinin genç sürgünleri baharat olarak kullanılır. Aromatik, keskin ve hoş bir kokuya sahip olan biberiye, hem mutfakta baharat olarak hem de tıbbi amaçlarla yaygın şekilde kullanılmaktadır.
Biberiye dikkatli tüketildiğinde sağlık için faydalıdır fakat fazla miktarda kullanıldığında bazı kişilerde tansiyon yükselmesine veya mide rahatsızlıklarına yol açabilmektedir. Özellikle hamileler ve kronik hastalıkları olan kişilerin biberiyeyi doktora danışarak tüketmesi önerilmektedir.
Biberiye Otunun Özellikleri Nelerdir?
İnce, iğne yapraklı ve her mevsim yeşil kalan bir bitki olan biberiye otu güçlü, odunsu ve hafif acımsı bir aromaya sahiptir. Biberiye otu güneşli ve sıcak iklimleri severek kuraklığa dayanıklıdır.
Biberiye Otunun Faydaları Nelerdir?
Biberiye otu beyin fonksiyonlarını destekleyerek hafızayı ve konsantrasyonu artırmaya yardımcı olabilmektedir. Bunun yanında hazımsızlık ve şişkinlik gibi sindirim problemlerine karşı faydalı olduğu bilinmektedir.
Antioksidan ve antienflamatuar özelliklere sahip olan biberiye otu, kan dolaşımını hızlandırarak baş ağrısını hafifletebilmektedir.
Ayrıca saç sağlığını destekleyen biberiye otu, saç dökülmesini azaltabilirken saçların daha sağlıklı uzamasına da yardımcı olabilmektedir.
Biberiye Otunun Kullanım Alanları
Biberiye yetiştirildikten sonra, yaprakları, dalları ve çiçekli uçları kullanım için çıkarılır. Biberiye otunun bahçelerde süs bitkisi olarak kullanımı yaygındır.
Yaprakları, dolma ve kızartma etleri gibi çeşitli yiyecekleri tatlandırmak için kullanılırken çiçekleri ise haşlanarak uyarıcı bir şurup yapımında kullanılır. Bunun yanında çiçeklerinden biberiye ispirtosu, kolonya vb. yapmaya yarayan değerli bir esans da çıkarılır.
Yapraklarından yağ elde edilirken bu yağ parfüm yapımında, şampuanlarda ve temizlik ürünlerinde kullanılır. Biberiye yağı saça masaj yapmak ve aromaterapi için tercih edilirken biberiye saç toniği ise saç bakımı için kullanılabilir.
Biberiye otu et, tavuk, balık, sebze yemeklerinde baharat olarak kullanılır. Biberiye çayı sindirim ve beyin sağlığı için tüketilebilir.
Evde Biberiye Otu ile Pratik Saç Toniği Tarifi
Biberiye otunun saç sağlığını destekleyen doğal bir bitki olduğu bilinirken saç dökülmesini azaltmaya, saçların daha hızlı uzamasına ve saç derisini canlandırmaya yardımcı olabildiği söylenmektedir.
Biberiye toniği saç köklerini besleyerek daha güçlü, sağlıklı ve gür saçlar çıkmasına yardımcı olabilir. Bunun yanında biberiye suyu kepek ve saç derisi problemlerine karşı da etkili olabilmektedir. Evde saç bakımı için doğal biberiye özlü saç toniğini kolayca hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler:
· 2 yemek kaşığı kurutulmuş biberiye (ya da 4-5 dal taze biberiye)
· 2 su bardağı su
· 5-10 damla biberiye yağı (isteğe bağlı)
· 1 yemek kaşığı elma sirkesi (parlaklık için)
· 1 adet sprey şişe (içine koymak için)
Hazırlanışı:
1. İki su bardağı suyu bir tencereye alarak kaynamaya bırakın.
2. Kaynayan suya 2 yemek kaşığı kurutulmuş ya da 4-5 dal taze biberiye ekleyin.
3. Kısık ateşte 10-15 dakika demlemeye bırakın ve iyi bir sonuç için 30 dakika kadar bekletin.
4. Karışımı süzerek biberiye parçalarını ayırın ve suyunu oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
5. Daha etkili bir tonik için içine biberiye yağı ya da parlaklık vermesi adına elma sirkesi ekleyebilirsiniz.
6. Hazırladığınız toniği temiz bir sprey şişesine doldurun.
Kullanımı:
· Toniği temiz saça ve saç derisine uygulamaya çalışın.
· Toniği saç diplerine sıktıktan sonra parmak uçlarınızla masaj yaparak saç derisine iyice yedirin.
· Durulama gerektirmez fakat isteğe bağlı olarak yarım saat bekletip yıkayabilirsiniz.
· Haftada 2-3 kez düzenli kullanımında etkisi görülebilir.
