SALİH DEMİRELLİ
Brokoli içerisindeki vitaminler, bizlere brokolinin ne kadar faydalı bir besin olduğu hakkında genel bir bilgi vermektedir. İnsanlar özellikle kış aylarında bağışıklıklarını güçlendirmek için belli besinleri tüketirler. Brokoli nedir ve faydaları nelerdir sorusu da bu dönemde sıklıkla sorulmaktadır.
Brokoli Nedir?
Brokoli, turpgiller ailesine ait, yeşil renkli ve çiçekli bir sebzedir. Genellikle yeşil renkli olmasına rağmen bazı türleri mor ya da kahverengi renk tonlarında da olabilir. Başlıca yenilebilir kısmı, doğrudan başa benzeyen ve küçük çiçek tomurcukları içeren "baş" olarak adlandırılan kısmıdır.
Brokoli, genellikle kış aylarında yetişen bir sebze olmasına rağmen pek çok bölgede yıl boyunca bulunabilir. Besleyici bir sebze olan brokoli, düşük kalorili olmasının yanı sıra, lif, C vitamini, folat, potasyum ve demir gibi birçok vitamin ve mineral içerir.
Faydaları Nelerdir?
Brokolinin pek çok sağlık yararı bulunmaktadır. İşte brokolinin bazı faydaları:
- Yüksek Besin Değeri: Brokoli, düşük kalorili olmasına rağmen yüksek besin değeri içerir. C vitamini, K vitamini, folat, lif, potasyum ve demir gibi birçok vitamin ve mineral içerir.
- Antioksidan Özellikler: Brokoli, antioksidanlar açısından zengindir. Bu antioksidanlar, vücudu serbest radikallerden koruyarak hücresel hasarı azaltabilir.
- Kanserle Mücadele: Bazı araştırmalar, brokolinin kanserle mücadelede etkili olabileceğini göstermektedir. Özellikle içerdiği sulforafan adlı bileşiğin, kanser hücrelerinin büyümesini engelleyebileceği düşünülmektedir.
- Kalp Sağlığı: Brokoli, kalp sağlığını destekleyebilecek besin öğelerini içerir. Lif, potasyum ve antioksidanlar, kolesterol seviyelerini düşürebilir ve kalp-damar sağlığını iyileştirebilir.
- Bağışıklık Sistemini Güçlendirme: Yüksek C vitamini içeriği, brokolinin bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olmasını sağlar. Bu, vücudu enfeksiyonlara karşı korur.
- Göz Sağlığı: Brokoli, göz sağlığını korumada rol oynayan lutein ve zeaksantin gibi karotenoidleri içerir. Bu, yaşa bağlı makula dejenerasyonu gibi göz sorunlarını önlemeye yardımcı olabilir.
- Kemik Sağlığı: K vitamini, brokolinin kemik sağlığı üzerinde olumlu bir etkisi olduğu bilinen bir vitamindir. Kemik mineralizasyonunu destekleyebilir.
- Cilt Sağlığı: Antioksidanlar ve C vitamini, brokolinin cilt sağlığını iyileştirebileceği ve yaşlanma belirtilerini azaltabileceği düşünülmektedir.
Yine de bireylerin sağlık durumlarına, alerjilerine ve diğer faktörlere bağlı olarak herkesin brokoliyi tüketmeden önce bir sağlık profesyoneli ile konuşması önemlidir.
