Çin mutfağı, dünyanın en eski mutfak kültürlerinden biri olarak, tarihi binlerce yıl öncesine dayanır. Bu mutfak, çok çeşitli malzemelerin ustaca kullanılmasıyla bilinir. Çin yemekleri, lezzetli, zengin ve baharatlı tatlarıyla dünya çapında tanınır. Ayrıca, yemekler genellikle taze malzemelerle yapılır, bu da Çin mutfağının sağlıklı ve besleyici olmasını sağlar.
Noodle
Çin mutfağını en fazla tanıtan ve dünya çapında sevilen yemeği, hiç kuşkusuz noodle’dır. Noodle, Çin'in mutfak kültüründe oldukça önemli bir yere sahiptir. Yüzyıllardır Çin'de yapılan bu yemek, günlük hayatın bir parçası olmuştur.
Noodle, bu mutfakta genellikle un, su ve tuzdan yapılan ince, uzun hamur şeritlerinden oluşur. İlk başta basit bir yemek olarak ortaya çıkmış olsa da zamanla çok farklı biçimlere ve tariflere dönüşmüştür. Çin’in farklı bölgelerinde farklı noodle türleri bulunur.
Çin noodle’ları, sıcak ve soğuk servis edilebilir, farklı etler, sebzeler ve deniz ürünleri ile karıştırılabilir. Ayrıca, noodle türleri kaynamış, kızartılmış veya buharda pişirilmiş olabilir. Çin mutfağının diğer lezzetleri gibi, noodle da sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir.
