Çipura, ülkemizde oldukça sevilen ve sıkça tüketilen bir balık türüdür. Latince adı “Sparus aurata” olan bu balık, Akdeniz ve Ege Denizi'nin sıcak sularında doğal olarak bulunur. Çipura, lezzetli eti ve yüksek besin değeriyle sofralarımızı süslerken, doğru mevsimde tüketildiğinde en taze ve lezzetli halini sunar. Peki, çipura hangi mevsimde tüketilmelidir?
Çipura, genellikle yaz ve sonbahar aylarında avlanır ve bu dönemlerde en lezzetli halini alır. Ancak, balıkçılık ve tüketim açısından yılın belirli dönemlerinde öne çıkar. Çipuranın en ideal tüketim dönemi, Ağustos ve Ekim ayları arasındadır. Bu dönem, etinin en lezzetli olduğu zamanlardır.
Çipuranın taze ve lezzetli olmasının yanı sıra, sağlıklı beslenme açısından da önemli faydaları vardır. Omega-3 yağ asitleri bakımından zengin olan çipura, kalp sağlığını korur ve beyin fonksiyonlarını destekler. Ayrıca, yüksek protein içeriği sayesinde kas gelişimine katkıda bulunur ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Düşük kalorili yapısı ise diyet yapanlar için ideal bir besin kaynağı olmasını sağlar.
Çipura tüketiminde dikkat edilmesi gereken bir diğer nokta ise balığın tazeliğidir. Taze çipura, parlak ve canlı gözlere, gergin bir deriye ve temiz bir kokuya sahip olmalıdır. Balığın taze olup olmadığını anlamak için solungaçlarına da bakılabilir; taze çipuranın solungaçları parlak kırmızı renkte olur. Ayrıca, balığın eti sert ve sıkı olmalıdır.
