Çubuk Eğitim Gönüllüleri Derneği çatısı altında toplanan kadınlar, kış aylarının vazgeçilmez geleneksel lezzeti tarhanayı doğal yöntemlerle üreterek hem yerel kültürü yaşatıyor hem de gençlerin eğitimine destek oluyor.
Tarhana Üretimiyle Eğitime Destek
Çubuk ilçesinde gönüllü kadınlar, domates, kırmızıbiber, soğan, yumurta, nohut, nane, tuz, un ve yoğurt gibi malzemelerle hazırladıkları tarhana hamurunu, teknelerde üç hafta bekletip olgunlaştırdıktan sonra kurutma işlemini gerçekleştiriyor. Kuruduktan sonra ufalanarak elekten geçirilen tarhana, satışa sunuluyor. Kilogramı 400 liradan satılan bu geleneksel ürün, elde edilen tüm gelirle üniversite öğrencilerine burs olarak aktarılıyor.
Geleneksel Yöntemler ve Dayanışma Ruhu
Çubuk Eğitim Gönüllüleri Derneği Başkanı Hatice Erkan, bu çalışmaların sadece ekonomik bir katkı değil, aynı zamanda eğitime gönüllü destek vermenin bir yolu olduğunu belirterek, tamamen doğal ve geleneksel yöntemlerle tarhana yaptıklarını vurguladı. Erkan, tarhana üretiminin ilçeye özgü bir gelenek olduğunu vurgularken, her yıl ağustos ve eylül aylarında üretim yaptıklarını ekledi.
Derneğin gönüllü üyelerinden Perihan Reçber ise yaklaşık 10 yıldır dernek faaliyetlerinde yer aldığını belirterek, "Tarhananın yanı sıra gözleme, erişte, mantı ve bazlama gibi ürünler de üreterek öğrencilere burs sağlıyoruz. Her gün gönüllü olarak çalışarak hem eğitime katkı sunuyoruz hem de dayanışmayı güçlendiriyoruz" ifadelerini kullandı.
Bu örnek projeyle Çubuklu kadınlar, hem geleneksel lezzetleri yaşatmaya devam ediyor hem de gençlerin eğitim hayatına umut ışığı oluyor.
