Tatlı severlerin vazgeçilmezlerinden biri olan brownie kurabiye, hem kurabiye hem de brownie lezzetini bir arada sunan özel bir tariftir. Yumuşacık dokusu, yoğun kakao aroması ve şerbetle buluşan nefis kıvamı sayesinde klasik kurabiyelerden farklı bir deneyim sunar. Çay saatlerine eşlik edecek, misafirlerinizi şaşırtacak ve tatlı krizlerinize çözüm olacak bu tarifi evde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte, adım adım ev yapımı brownie kurabiye tarifi…
Brownie Kurabiye için Gerekli Malzemeler
Hamuru için:
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
3 su bardağı un
1 adet yumurta
Şerbeti için:
1 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
Brownie Kurabiye Nasıl Yapılır?
Şerbetin Hazırlanması: Küçük bir tencerede su ve şekeri karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra 6 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Şerbeti oda sıcaklığında ılımaya bırakın.
Hamurun Yoğrulması: Yoğurma kabına tereyağı, un, yumurta, kakao, pudra şekeri, sıvı yağ, vanilya ve kabartma tozunu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurarak ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Kurabiyelerin Şekillendirilmesi: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
Kurabiyelerin Pişirilmesi: Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 10 dakika pişirin.
Şerbetle Buluşturma: Fırından çıkan kurabiyeleri birkaç dakika dinlendirin. Ilık hale gelen kurabiyeleri önceden hazırladığınız şerbete batırıp çıkarın.
Süsleme ve Servis: Üzerlerine Hindistan cevizi veya Antep fıstığı serpiştirerek servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları
-
Kurabiye hamurunu yoğururken tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
-
Şerbetleme aşamasında, kurabiyeler sıcak olmamalı, ılık hale geldikten sonra şerbete batırılmalıdır.
-
Şekerlenme riskine karşı brownie kurabiyeleri buzdolabında değil, hava almayan bir kapta oda sıcaklığında muhafaza edebilirsiniz.
Brownie Kurabiye Kaç Kalori?
Ortalama bir brownie kurabiye (50 g) yaklaşık 207 kalori içerir.
Brownie kurabiye, klasik tatlılardan farklı olarak hem çikolatalı hem de şerbetli bir lezzet sunuyor. Çay saatlerinde ya da özel günlerde misafirlerinize sunabileceğiniz bu tarifi mutlaka denemelisiniz.
