Kahvaltı, uzmanların "altın öğün" olarak nitelendirdiği en önemli öğünlerden biri olarak kabul ediliyor. Kahvaltıda farklı tatlar denemek isteyenler için kahvaltılık soslar hem pratik hem de lezzetli bir alternatif sunuyor. Marketlerden hazır olarak temin edilebilen bu soslar, evde de kolayca yapılabiliyor.
Evde Yapabileceğiniz Kahvaltılık Sos Çeşitleri
Kahvaltı sofralarına renk katacak pek çok farklı sos tarifi bulunuyor. Baharat ve peynir severlerin favorileri arasında yer alan baharatlı lor peyniri, en pratik kahvaltılık soslardan biri olarak öne çıkıyor. Bu tarif için; lor peyniri, zeytinyağı, ceviz, kırmızı toz biber, çörek otu, nane ve kekik gibi malzemeler kullanılıyor. Malzemelerin karıştırılmasıyla elde edilen bu karışıma, damak zevkinize uygun baharatlar ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz.
Patlıcanlı kahvaltılık soslar arasında en çok tercih edilenlerden biri de ajvar sosu. Bu özel lezzeti hazırlamak için 3 patlıcan, 3 kırmızı biber, 1 çay bardağı zeytinyağı, 1 soğan, 3 diş sarımsak, 4 domates, 1 yemek kaşığı pul biber ve 1,5 tatlı kaşığı tuz gerekiyor.
Öncelikle patlıcan ve biberler közlenirken, soğan ve sarımsaklar kavruluyor. Domatesler rondodan geçirilip pişirildikten sonra közlenen sebzelerle birleştiriliyor. Yaklaşık 20 dakika pişirildikten sonra ajvar sos servise hazır hale geliyor.
Kışlık Acı Kahvaltılık Sos Nasıl Yapılır?
Özellikle kış aylarında sofralarda sıkça yer bulan acılı kahvaltılık soslar, hem lezzetli hem de dayanıklı olmasıyla dikkat çekiyor.
Bu sos için ihtiyacınız olan malzemeler arasında domates, kırmızı biber, sarımsak, acı biber, sirke, maydanoz, zeytinyağı ve kaya tuzu bulunuyor. Öncelikle domateslerin kabukları soyulup doğranarak rondodan geçirilir. Aynı şekilde temizlenen kırmızı biberler de püre haline getirilir. Büyük bir tencereye alınan bu karışıma tuz eklenerek pişirme işlemi başlatılır. Ardından diğer malzemeler de eklenerek kıvam alana kadar karıştırılır.
Sosun son aşamasında maydanoz eklenerek karışım sıcak halde kavanozlara doldurulur. Kavanozların sıkıca kapatılıp ters çevrilerek muhafaza edilmesi, uzun süre tazeliğini koruması için oldukça önemlidir. Acıyı sevmeyenler tariften acı biberi çıkararak daha hafif bir sos elde edebilirler. Bu lezzetli sos, kahvaltı sofralarınızın vazgeçilmezleri arasında yerini alacak.
Kahvaltılık Sos Yapımında Hangi Malzemeler Kullanılır?
Evde kahvaltılık sos hazırlamak için gereken malzemeler oldukça basit. Temel malzemeler şunlardır:
- Domates (3 kg)
- Kırmızı biber (1 kg)
- Sarımsak (3 baş)
- Acı biber (100 gr)
- Sirke (1 su bardağı)
- Maydanoz (1 demet)
- Zeytinyağı (1 su bardağı)
- Kaya tuzu (2 yemek kaşığı)
Sosun lezzetini kişisel tercihinize göre şekillendirebilirsiniz. Daha yoğun bir tat için tarife üzüm sirkesi ekleyebilir, acı oranını artırmak için yeşil sivri biber kullanabilirsiniz. Acıdan hoşlanmayanlar ise tariften acı biberi çıkararak daha yumuşak bir sos hazırlayabilir.
Ev yapımı kahvaltılık soslar, hem lezzet hem de sağlık açısından harika bir seçenek sunuyor. Kendi damak tadınıza uygun malzemelerle sosunuzu hazırlayarak kahvaltı sofralarınıza farklı bir dokunuş katabilirsiniz.
