Japonya'nın yemek kültürü, hem tarihi hem de coğrafi çeşitliliğin etkisiyle oldukça zengin ve farklılık gösterir. Japon mutfağı, sadelik ve tazeliğin ön planda olduğu, estetik ve dengeli bir yaklaşımı benimser. Yemekler, sadece bir beslenme aracı değil, aynı zamanda Japonya'nın kültürel ve sanatsal kimliğinin bir parçasıdır.
Japon mutfağının en tanınmış yemeği hiç şüphesiz sushi'dir ve bu yemek, Japonya'nın ada yapısının deniz ürünlerine olan güçlü bağlılığını mükemmel bir şekilde yansıtır.
Japonya bir ada ülkesi olduğundan, deniz ürünleri mutfak kültüründe önemli bir yer tutar ve sushi, bu geleneğin en bilinen örneğidir.
Sushi, özellikle çiğ balık ve deniz ürünleriyle yapılan, sirke ile tatlandırılmış pirinçle birleşen bir yemektir. Bu yemek, Japonya'nın denizle olan bağını ve taze, kaliteli malzeme kullanma geleneğini en iyi şekilde ortaya koyar.
Sushi, yalnızca Japonya'da değil, dünya çapında da popüler bir lezzet haline gelmiştir ve günümüzde pek çok kültürde tanınan bir yemek olmuştur.
