Nevşehir'in yöresel mutfağında önemli bir yere sahip olan "tahinli simit", nihayet Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaretle tescillendi. Yüzlerce yıl süren bu geleneksel lezzet, artık resmi olarak Nevşehir'e ait olarak kabul edilecek.
Nevşehir Fırıncılar ve Unlu Mamuller Odası Başkanı Caner Erdoğan, süreç hakkında bilgi verirken, başvurunun geçen yıl Haziran ayında yapıldığını ve tescil işlemlerinin titizlikle gerçekleştirildiğini belirtti.
Erdoğan, tahinli simidin kökenlerinin yaklaşık 300 yıl öncesine, Osmanlı dönemine dayandığını söyledi. 1720'li yıllarda Nevşehirli Damat İbrahim Paşa'nın döneminde üretilmeye başlanan bu simidin, o zamandan günümüze kadar Nevşehir mutfağında yerini koruduğunu ifade etti. Şehirde en çok tercih edilen lezzetlerden biri olduğunu vurgulayan Erdoğan, talep doğrultusunda simidin şehir dışına da gönderildiğini belirtti. Nevşehir'de bu lezzeti üreten beş fırının bulunduğunu ve bu geleneksel tatların devam etmesini arzuladıklarını ekledi.
Tescil sürecinin tamamlanmasının ardından, tahinli simidin Türkiye genelinde daha geniş bir tanınırlığa kavuşmasını umduklarını sözlerine ekleyen Erdoğan, bu adımın yerel mutfağın tanıtımı açısından büyük bir önem taşıdığını ifade etti.
