İtalyan mutfağının dünyaya armağanı olan pizza, Türk mutfağında da oldukça popüler tariflerden biri. Hazır pizzalar sıkça tercih edilse de birçok kişi evde kendi pizzalarını yapmaktan keyif alır. Özellikle pizza hamurunu evde hazırlamak sandığınızdan daha kolay! Gerekli malzemeleri toparlayıp basit adımlarla lezzetli bir pizza hamuru yapabilirsiniz.
Pizza hamuru yapımı biraz sabır gerektirse de, emeklerinize değecek sonuçlar alabilirsiniz. Üstelik üzerine sevdiğiniz malzemeleri ekleyerek damak zevkinize uygun pizzalar yaratabilirsiniz.
Pizza Hamuru için Hangi Malzemeler Gerekli?
Pizza hamurunun yapımına geçmeden önce ihtiyacınız olan malzemeleri hazırlamanız önemli. Genelde her evde bulunan malzemeler bu tarif için yeterli olur. Temel malzemeler arasında 2 su bardağı un, 1 paket kuru maya, ¾ su bardağı ılık su, 1 tatlı kaşığı şeker, yarım çay kaşığı tuz ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı yer alır. Üzeri için kullanılacak malzemeler ise tamamen sizin tercihinize bağlıdır.
Malzemeleri önceden hazırlamak, işinizi kolaylaştırır. Tüm malzemeleri elinizin altında bulundurursanız, pizza hamurunu daha hızlı ve eksiksiz şekilde yapabilirsiniz. Hamurun kıvamını tutturmak için ölçülere dikkat etmek ise oldukça önemlidir.
Evde Pizza Hamuru Yapımı
Gerekli malzemeleri hazırladıktan sonra pizza hamuru yapımına başlayabilirsiniz. İlk adım olarak, küçük bir karıştırma kabında kuru mayayı ve şekeri ılık suyla karıştırarak 5 dakika kadar bekletin. Büyük bir karıştırma kabına unu ve tuzu koyup, mayalı karışımı üzerine ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin.
Yoğurduğunuz hamuru, üzerini örtüp mayalanması için bir süre beklemeye bırakın. Daha sonra hamuru merdane yardımıyla açarak dilediğiniz şekli verebilirsiniz. Bu tarif, pratikliği ile evde pizza yapmak isteyenlerin favorisi olabilir. Hamurunuz hazır olduktan sonra üzerine istediğiniz malzemeleri ekleyerek kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz.
Pizza Hamuru Yaparken Nelere Dikkat Edilmeli?
İdeal bir pizza hamuru hazırlamak için bazı noktalara dikkat etmek gerekiyor. Hamuru yoğururken kıvamını doğru şekilde ayarlamak en önemli adımlardan biri. Hamur yoğurma sırasında, un miktarına özen göstermek gerekiyor. Çok fazla un kullanmak, hamurun sertleşmesine neden olabilirken, az un ise hamurun elinize yapışmasına yol açabilir. Ellerinizi ve tezgâhınızı hafifçe unlayarak bu sorunun önüne geçebilirsiniz.
Bu tarif ile yaklaşık 25-30 cm çapında bir pizza hamuru elde edebilirsiniz. Daha büyük veya küçük pizzalar yapmak istiyorsanız, malzeme ölçülerini buna göre ayarlamanız yeterli. Ayrıca, hamuru eşit parçalara ayırarak birden fazla pizza hazırlayabilirsiniz.
Evde hazırladığınız pizza hamurunu dilerseniz fırında, dilerseniz tavada pişirebilirsiniz. Tavada pişirmek için aynı tarifi kullanarak farklı bir yöntem deneyebilirsiniz. Lezzetli bir pizza yapmak için hamurunuzun kıvamını doğru tutturmak ve üzerine taze malzemeler eklemek yeterli olacaktır.
Bu tarifle evde kolayca pizza hamuru yapabilir ve kendi mutfağınızda İtalyan lezzetinin keyfini çıkarabilirsiniz!
