Portakallı revani, hem günlük tatlı ihtiyacınızı karşılamak için hem de misafirlerinize ikram edebileceğiniz, kolayca hazırlayabileceğiniz bir tatlıdır. Şerbetiyle ve portakalın taze aromasıyla farklı bir tat deneyimi sunan bu tatlı, özellikle mevsiminde taze portakal kullanılarak yapılan çok özel bir lezzet olacaktır.
Tatlı sevenler için klasik revani tarifine farklı bir dokunuş katmak isteyenler, portakallı revani tarifini mutlaka denemelidir. Portakalın taze ve ferah aroması, revaniye hem tat hem de güzel bir koku katarken, irmik ve şerbetli yapısı da tatlıyı daha yumuşak ve leziz kılar. İster çay saatlerinizde ister özel misafirlerinizle sunabileceğiniz bu tatlı, oldukça kolay bir şekilde hazırlanabilir.
Portakallı Revani Tarifi için Malzemeler
-
3 adet yumurta
-
2 çay bardağı portakal suyu (taze sıkılmış)
-
1 adet portakal kabuğu rendesi
-
1 çay bardağı sıvı yağ
-
1 su bardağı irmik
-
2 su bardağı un
-
1 paket kabartma tozu
-
1 çay bardağı şeker
Şerbeti için:
-
3 su bardağı su
-
3 su bardağı şeker
-
1 çay bardağı portakal suyu
Portakallı Revani Yapılışı
Yumurtaları Çırpın: İlk adım olarak, derin bir kasede yumurtaları ve şekeri mikserle çırpın. Şekerin tamamen erimesi ve karışımın kremsi bir kıvam alması gerekmektedir. Bu işlem, tatlınızın pürüzsüz ve hafif bir dokusu olmasını sağlar.
Diğer Malzemeleri Ekleyin: Ardından, portakal suyu, portakal kabuğu rendesi, sıvı yağ ve irmiği ekleyin. Karışımdaki malzemeler iyice karışana kadar çırpmaya devam edin.
Un ve Kabartma Tozunu Ekleyin: Unu ve kabartma tozunu ekledikten sonra, spatula ile karıştırarak homojen bir hamur elde edin. Un ve kabartma tozu, tatlının kabarmasını sağlayarak, güzel bir doku oluşturur.
Fırını Hazırlayın: Yağlanmış büyük bir dikdörtgen borcama karışımı dökün. Fırının önceden 175 dereceye ısıtılmış olması gerekiyor. Hamuru fırına verin ve yaklaşık 35 dakika boyunca pişirin. Üstü altı güzelce kızarana kadar pişirme işlemi devam etmelidir. Fırından çıkan tatlının soğuması için bir süre bekletin.
Şerbeti Hazırlayın: Şerbeti hazırlamak için, bir tencereye 3 su bardağı su ve 3 su bardağı şekeri ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın ve 6-7 dakika boyunca kaynatmaya devam edin. Kaynadıktan sonra, portakal suyu ekleyin ve şerbeti 3-4 dakika daha kaynatın. Şerbetin kıvamı oldukça akışkan olmalıdır. Ardından altını kapatıp soğumaya bırakın.
Şerbeti Dökün: Fırından çıkan portakallı revaninin üzerine sıcak şerbeti dökün. Revani, şerbeti emdikçe yumuşayacak ve tatlı, şerbetin aromasıyla daha da lezzetlenecektir.
Dinlendirin ve Servis Edin: Tatlının şerbeti iyice çekmesi için en az 3 saat dinlendirilmesi gerekir. Dinlendikten sonra dilimleyip soğuk olarak servis yapabilirsiniz.
