Sebzeli et sote iftar yemeği için harika bir seçenek olabilir. İftar sofranızı zenginleştirmek için bu tarifi deneyebilirsiniz.
Malzemeler:
- 500 gram dana eti (kuşbaşı doğranmış)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 büyük soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 büyük havuç (jülyen doğranmış)
- 1 büyük yeşilbiber (şeritler halinde doğranmış)
- 1 büyük kırmızıbiber (şeritler halinde doğranmış)
- 1 su bardağı mantar ( dilimlenmiş)
- 2 büyük domates (rendelenmiş veya doğranmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
- Bir tutam ince kıyılmış maydanoz (servis için)
Yapılışı:
1. Tavaya sıvı yağı alın ve ısıtın. Ardından kuşbaşı doğranmış dana etini ekleyin ve etler kahverengi olana kadar kavurun.
2. Kavrulan etlerin üzerine doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Soğanlar ölene kadar soteleyin.
3. Sonra, sırasıyla jülyen doğranmış havuç, yeşil biber, kırmızı biber ve mantarı ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar kavurun.
4. Sebzelerin üzerine rendelenmiş veya doğranmış domatesleri, domates salçasını ve biber salçasını ekleyin. Biraz su ekleyerek karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın. Sebzeler iyice pişene kadar orta ateşte pişirin.
5. Pişen yemeğin üzerine isteğe bağlı olarak kekik, tuz ve karabiber ekleyin. Karıştırın ve ocaktan alın.
6. Servis yapmadan önce üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin. Yanında pilav veya ekmekle servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
