Süsengiller familyasına ait safran bitkisi, yemeklerde kullanılan bir baharat eşitidir.
Anavatanı Güneybatı Asya olan bitki ülkemizde en fazla Safranbolu’da yetiştiriliyor. Üretimindeki zorluk ve titizlik nedeniyle en pahalı baharatlar arasında yer alıyor.
Genellikle yemeklere verdiği lezzet ve renk için kullanılıyor.
Aslında bu baharatın sağlığa birçok faydası bulunuyor.
Safran’ın Faydaları
Safran’ın antioksidan bakımından zengin olması birçok hastalığa iyi gelmesini sağlıyor. Bu faydalar şöyle;
Strese karşı hücreleri koruyor
Sindirim sistemine destek oluyor
Bağışıklığı güçlendiriyor
Cilt sağlığına iyi geliyor
Kardiyovasküler sağlığı destekliyor
Kan basıncını düşürüyor
Öğrenme ve hafıza fonksiyonlarını geliştiriyor
Antikanserojen özelliğe sahiptir
Marketlerde veya aktarlarda toz halinde satılan safran birçok yemek çeşidinin içine eklenerek kullanılabiliyor.
Ciddi kronik hastalığı olan, hamile veya emziren kişilerin tüketmeden önce doktora danışmaları önem taşıyıor.
