Kentte kasap ve lokanta işleten Fatih Şaştım, büyük firmaların yemekhaneleri için Sivas köftesi üretimi yapıyor.
İstanbul, Ankara, İzmir, Kayseri ve Malatya'ya Sivas köftesi gönderen Şaştım, artan talebe yetişmekte zorlanınca İstanbul'daki bir firmaya istenilen boyut ve gramajda el değmeden üretim yapabilen bir makine yaptırdı. Şaştım, köftenin düve eti ve tuzdan yapılan tescilli bir ürün olduğunu belirtirken, makinelerinin köftenin gramajını otomatik olarak ayarlayabildiğini ve hijyenik koşullarda üretim sağladığını ifade etti.
Aylık yaklaşık 4 ton köfte üretimi yaptıklarını söyleyen Şaştım, makinenin el değmeden üretim yapmasının köftenin kalitesini artırdığını vurguladı.
AA
