Şerbetli tatlılara göre daha az şekerli ve daha az kalorili olan sütlü irmik tatlısı, hem çocuklar hem de diyetine dikkat eden kişiler tarafından sıkça tercih edilen bir tatlıdır. Yapımı kolay, malzemesi az ve lezzeti oldukça tatmin edicidir sütlü irmik tatlısı, süt, irmik ve şekerin kaynatılarak koyu kıvamlı bir tatlı haline getirilmesiyle yapılan ve soğuk servis edilen bir sütlü tatlıdır. Üzerine isteğe göre tarçın, Hindistan cevizi, ceviz veya Antep fıstığı gibi malzemeler serpilebilen bu tatlı ile bazen altına bisküvi ya da meyve de konularak daha zengin sunumlar hazırlanabilmektedir.
Lezzetli Sütlü İrmik Tatlısı Tarifi (4–6 kişilik)
Malzemeler
· 1 litre süt
· 1 su bardağı irmik
· 1 su bardağı toz şeker
· 1 paket vanilin
· 1 yemek kaşığı tereyağı
· 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi (isteğe bağlı)
· Tarçın, Hindistan cevizi, Antep fıstığı veya meyve (üzeri için)
Tarifin Hazırlanışı
1. Orta boy bir tencereye süt, irmik ve toz şekeri alın.
2. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. (Bu işlem yaklaşık 10–15 dakika sürer.)
3. Göz göz kaynamaya başladığında ocağı kısarak tereyağı ve vanilini ekleyip birkaç dakika daha karıştırın.
4. Koyulaşan tatlıyı ocaktan alın.
5. Islatılmış borcam veya kaselere dökün ve oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.
6. Oda sıcaklığına indikten sonra buzdolabında en az 2-3 saat soğutun.
7. Soğuyan tatlının üzerine isteğe göre tarçın, Hindistan cevizi veya Antep fıstığı serperek servis edebilirsiniz.
Farklı Sunum Önerileri
Alt tabanlı: Kalıpların altına kedi dili bisküvi ya da kakaolu kek konulabilir.
Meyveli: Kat kat yapılarak araya muz, çilek veya vişne yerleştirilebilir.
Çikolatalı: Tatlının içine veya üzerine eritilmiş bitter çikolata gezdirilebilir.
Kup sunum: Tek kişilik cam bardaklarda veya kupalarda şık sunumlar hazırlanabilir.
