Bulgular vegan beslenmenin yalnızca çevreye yararlı olmadığını , aynı zamanda insanlar için de harika olabileceğini gösteren daha fazla kanıt sunuyor.
Araştırmacılar, çalışmaları için genetik, yetiştirilme tarzı ve yaşam tarzı farklılıklarını kontrol etmek amacıyla 22 çift sağlıklı tek yumurta ikizi aldılar ve ikizleri iki gruba ayırdılar.
Her iki gruba da sebze, baklagiller, meyveler, tam tahıllar, kuruyemişler ve tohumlar içeren sağlıklı beslenme sağlandı. Tek fark, ikizlerden birinin aynı zamanda sağlıklı kabul edilen miktarda et tüketmesi, diğerinin ise tamamen bitki bazlı beslenmesiydi.
Bilim adamları, "Bu çalışma yalnızca vegan beslenmenin geleneksel omnivor beslenmesinden daha sağlıklı olduğunu iddia etmenin çığır açıcı bir yolunu sunmakla kalmadı, aynı zamanda ikizlerle çalışmak da bir isyan yarattı" dedi.
Denemenin ilk dört haftasında, her iki gruba da kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeği için özel olarak hazırlanmış yemekler teslim edildi ve onlara hangi atıştırmalıkları yiyebilecekleri konusunda katı talimatlar verildi. Bunlar arasında işlenmiş gıdalardan kaçınmak ve gıda gruplarının dengeli çeşitliliğini korumak yer alıyordu.
Deneyin ikinci bölümünde katılımcılar dört hafta daha alışveriş yaparak ve kendileri için yemek pişirerek diyete devam etmek zorunda kaldılar.
Deney öncesi ortalama seviye hepçiller için 118,5 mg/dL iken bu oran 116,1'e düştü. Vegan grupta bu değer 110,7'den 95,5 mg/dL'ye çıktı.
Yazarlar, çalışmanın kalori alımını kontrol etmek için tasarlanmadığını, dolayısıyla LDL-C'deki düşüşün vegan diyeti uygulayanların kilo kaybı yaşamasına bağlanabileceğini açıklıyor.
Araştırmada B12 vitamininde de beklenen bir düşüş kaydedildi ancak araştırmacılar, bu düşüşün çok kısa bir süre olduğu için henüz anlamlı hale gelmediğini düşünüyor.
Bilim adamları, "Vegan beslenme, bağırsak bakterilerinin artması ve telomer kaybının azalması gibi ek faydalar sağlayabilir, bu da vücuttaki yaşlanmayı yavaşlatır. Ancak "kesinlikle vegan olmaktan daha önemli olan şey, diyetinize daha fazla bitki bazlı gıda eklemektir." dedi.
HABER MERKEZİ
