SALİH DEMİRELLİ
Yılbaşında hazırlanan kurabiyeler çoğu zaman insanların birbirine hediye ettiği bir denkleme bile dönüşebiliyor. En çok bilinen ise zencefilli kurabiye adam kurabiyesi oluyor. Yılbaşına özel zencefilli kurabiye tarifi arayan insanlar için, yazdığımız metinde harika lezzetiyle dikkat çeken kurabiyenin tarifini araştırdık ve derledik.
Yılbaşına Özel Zencefilli Kurabiye Tarifi
Yılbaşı sofralarının vazgeçilmez lezzeti olarak bilinen zencefilli kurabiye tarifi aşağıdaki gibidir:
Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 100 gram oda sıcaklığında tereyağı (7 yemek kaşığı)
- 150 gram toz şeker
- 250 gram un (2,5 su bardağı)
- 1 silme tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1,5 tatlı kaşığı toz zencefil
- 1 tatlı kaşığı tarçın
Yapılışı:
- Yumurta, toz şeker ve oda sıcaklığındaki tereyağını bir kaba alın. Mikserle karışımı homojen bir hale gelene kadar çırpın, şekerin tamamen erimesini sağlayın.
- Un, kabartma tozu, toz zencefil ve tarçını ekleyerek hamuru yoğurun. Hamurun ele yapışmamasına dikkat edin. Eğer yapışıyorsa, 1/2 su bardağı ek un kullanarak düzeltin.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında yarım saat dinlendirin. Aynı süre içinde fırını 175 dereceye ısıtın.
- Dinlenen hamuru iki eşit parçaya bölün. Unlanmış tezgaha bir parçayı koyun ve merdaneyle yaklaşık yarım cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıbı veya bir bardak kullanarak hamurdan kurabiyeleri kesin. Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Aynı işlemi diğer parça için tekrarlayın.
- Önceden ısıtılmış fırında 175 derecede yaklaşık 12 dakika pişirin. Fırından çıkan kurabiyeleri yağlı kağıt üzerine koyun ve yarım saat kadar soğumalarını bekleyin.
- Soğuyan zencefilli yılbaşı kurabiyelerinizi sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
Afiyet olsun!
