Bu poğaça, özellikle ölçüleri akılda kalıcı olduğu için ‘üç-iki-bir’ şeklinde adlandırılmıştır. 3-2-1 poğaçası, genellikle 3 su bardağı un, 2 paket kabartma tozu ve 1 su bardağı yoğurt gibi ana malzemelerden oluşmaktadır. Yağ ve tuz da eklenerek yoğrulan hamur, sade veya iç malzemeli olarak hazırlanabilir. İsteğe göre peynir, zeytin, patates gibi dolgularla zenginleştirilebilen bu poğaça, üzeri genellikle yumurta sarısı ve susamla süslenerek fırında pişirilir.
3-2-1 Poğaçasının Özellikleri Nelerdir?
Mayasızdır, bekleme süresi gerekmez.
Kabartma tozu ile kabardığı için kıyır kıyır ve yumuşak olur.
Yapımı kolay, ölçüsü pratik bir poğaçadır.
İç harcı olmadan sade şekilde de lezzetlidir.
3-2-1 Poğaçasının İsmi Nereden Gelir?
Poğaçanın adı, tarifteki temel malzemelerin ölçülerinden gelir:
· 3 su bardağı un
· 2 paket kabartma tozu
· 1 su bardağı yoğurt
Bu sayede tarif akılda kolay kalır ve ölçü ezberlemek gerekmez.
Lezzetli ve Pratik 3-2-1 Poğaça Tarifi
Malzemeler
· 3 su bardağı un
· 2 paket kabartma tozu
· 1 su bardağı yoğurt
· Yarım su bardağı sıvı yağ
· 1 tatlı kaşığı tuz
· 100-150 gram beyaz peynir veya lor peyniri (isteğe bağlı)
· 1 adet yumurta sarısı
· Susam veya çörek otu (üzeri için)
Tarifin Hazırlanışı
1. Derin bir kaba yoğurt, sıvı yağ ve tuzu alarak karıştırın.
2. Kabartma tozu ekleyin ve ardından azar azar un ilave ederek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edin.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
4. İsteğe göre içine peynir ya da başka malzemeler koyarak yuvarlayın.
5. Yuvarladığınız hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
7. Ilık ya da soğuk şekilde servis edebilirsiniz.
