Buzdolabı olmadan bir yaşam düşünmek zor, değil mi? Saatlerce uğraşarak hazırladığınız yemeklerin hızla bozulması ve soğuk tüketilmesi gereken yiyeceklerin tadını çıkaramamak gibi sorunlarla karşılaşmak kaçınılmaz olurdu. Ancak, buzdolabının varlığı her yiyeceği içine koyabileceğimiz anlamına gelmez. Bazı yiyecekler için buzdolabı, onların tazeliğini korumaktan ziyade zarar verir.
Bazı yiyecekler, buzdolabında değil, mutfak tezgahında veya kilerde saklanmalıdır. Bu nedenle, buzdolabınızı açıp, hemen çıkarılması gereken yiyecekleri kontrol etmenizde fayda var. Çünkü muhtemelen bu yiyeceklerden en az biri dolap rafınızda yer alıyor olabilir.
Zeytinyağı ve Diğer Sıvı Yağlar
Zeytinyağını kuru, serin ve karanlık bir ortamda saklamak en iyisidir. Zeytinyağını buzdolabına koymak ise yoğunlaşmasına ve kalınlaşmasına neden olarak tereyağı kıvamına gelmesine yol açar.
Kahve
Kahveyi taze tutmak için buzdolabında saklamak yaygın bir hata. Buzdolabında bekleyen kahve, aromasını kaybeder ve çevresindeki kokuları içine çeker. Fazla kahveniz varsa, derin dondurucuda saklamanız daha iyi bir seçenek olabilir. Kahvenin tazeliğini korumak için ise hava almayan kapalı bir kavanozda, serin ve kuru bir yerde saklamalısınız.
Bal
Balın son kullanma tarihi neredeyse yoktur ve buzdolabına koymak kristalleşmesine neden olur. Balı dışarıda, ağzı sıkıca kapalı bir kavanozda saklamanız en doğrusu olacaktır.
Patates
Patatesin içeriğindeki nişasta, soğuk havayla karşılaştığında şekere dönüşür. Bu nedenle, buzdolabına koyulan patatesler şekerlenir ve dokusu bozulur. Patatesi serin ve karanlık bir ortamda saklamak en iyisidir. Plastik poşet yerine kağıt poşette saklamak ise daha uzun süre taze kalmasını sağlar.
Soğan
Soğanı buzdolabında saklamak nemin etkisiyle yumuşamasına ve küflenmesine neden olur. Patatesle birlikte saklanmaması gerektiğini de unutmamalısınız, çünkü bu ikili birbirinin bozulma sürecini hızlandırır.
Sarımsak
Sarımsağı buzdolabında saklamak filizlenmesine ve lastik kıvamına gelmesine yol açar. Sarımsak, serin ve kuru bir ortamda tutulmalıdır.
Domates
Domatesi buzdolabında saklamak yaygın bir hata olup, olgunlaşma sürecini durdurur ve tadını kaybettirir. Domatesleri serin ama oda sıcaklığında saklamak daha doğrudur.
Fesleğen
Fesleğeni buzdolabında saklamak, tadını kaybetmesine ve hızlıca solmasına neden olabilir. Bunun yerine, fesleğeni tıpkı bir çiçek gibi su dolu bir kapta saklamak daha doğrudur.
Ekmek
Ekmeği bayatlamasın diye buzdolabına koymak, aslında onun daha hızlı bayatlamasına ve kurumasına neden olur. Ancak, dilimlenmiş ekmeği kısa süreliğine dondurucuda saklayabilirsiniz.
Avokado
Avokado da buzdolabında olgunlaşma sürecini durduran yiyeceklerdendir. Olgunlaşmasını ve daha lezzetli olmasını istiyorsanız, avokadolarınızı oda sıcaklığında saklayın.
Acı Soslar
Acı sosları buzdolabında saklamak gerekmese de, oda sıcaklığında tutmak daha iyidir. Çünkü soğuk hava, acı sosun lezzetini zamanla kaybetmesine neden olabilir.
