İklim değişikliği dünyamızı her geçen gün daha da etkilerken, bu durum yiyeceklerimizi de tehdit ediyor. Artan sıcaklık ve kuraklık, özellikle tarımı derinden sarsarak bazı gıdaların gelecekte daha zor bulunabilir hale gelmesine yol açıyor. Sevdiğiniz yiyeceklerden bazıları bu listede yer alıyorsa, şimdiden tadını çıkarmanızı öneririm.
İşte önümüzdeki yıllarda neslinin tükenmesi beklenen o gıdalar:
1. Çikolata
Neredeyse herkesin sevdiği ve dünyanın en lezzetli yiyecekleri arasında yer alan çikolata, belki de son kez doyasıya tadını çıkarabileceğimiz bir yiyecek olabilir. Bilim insanlarına göre, çikolatanın ana vatanı sayılan Gana ve Fildişi Sahilleri, iklim değişikliğinden en çok etkilenen bölgeler arasında. Kakao üretimindeki azalma, çikolatanın gelecekte nadir bir lezzet haline gelebileceğini gösteriyor.
2. Muz
Aşırı kuraklık ve aşırı yağışlar, muzun geleceğini de tehdit ediyor. Dünyada en çok muz yetiştirilen ikinci ülke olan Kosta Rika'da aşırı yağışlar nedeniyle arazilerde mantar oluşumu, muz üretimini tehlikeye atıyor. Eğer bu iklim koşulları devam ederse, muz da nadir bulunan gıdalar arasına girebilir.
3. Yer Fıstığı
Eskiden uygun fiyatlı bir atıştırmalık olan yer fıstığı, yağış miktarının azalması nedeniyle daha az yetişiyor ve fiyatı artıyor. Bu durum, yer fıstığının geleceği hakkında ipuçları veriyor. Verimsizleşen yer fıstığı tarlaları, fıstık ve fıstık ezmesi gibi lezzetlerden mahrum kalmamıza yol açabilir.
4. Elma
Yaz ve kış mevsimlerinin belirsizleşmesi, cildimize faydalı olan elmayı da risk altına sokuyor. Sert iklimlerde yetişmesi gereken elma, yeterli soğukluk olmadığı için giderek daha az üretiliyor.
5. Bal
Günümüzde bile neredeyse gerçek balı bulmak zor. Arıların çiçek bulamaması nedeniyle bal üretimi giderek azalıyor. Bu da demek oluyor ki gelecekte ballı süt gibi içecekler, balın yok olmasıyla birlikte hayatımızdan çıkabilir.
6. Balık
"Denizden babam çıksa yerim!" diyenleri üzmek istemezdik fakat iklim değişikliği balıkların neslini de önemli ölçüde etkiledi. Çevre kirliliği ve iklim değişikliğinin bir araya gelmesi, balıkların kıyı denizlerinden okyanuslara göç etmesine neden oluyor. Bu da balığın daha lüks bir yiyecek haline gelmesine yol açıyor.
7. Avokado
Susuzluğun arttığı bu dönemde, suya çok ihtiyaç duyan avokado, zor yetiştirilen meyveler listesine girdi. Bir avokado için 270 litre suya ihtiyaç duyuluyor ve temiz suya ulaşımın zorlaştığı bu dünyada avokado üretimi giderek azalıyor.
8. Kahve
Sabahları dinç uyanmamıza yardımcı olan kahve de iklim değişikliğinden nasibini alıyor. Kahve çekirdeklerinin oluşumunda önemli rol oynayan arılar, daha soğuk iklimlere göç ettikçe kahve üretimi azalıyor. Bu durum, kahve çekirdeklerinin azalmasına ve kahve tutkunlarının keyfinin kaçmasına neden oluyor.
İklim değişikliğinin etkileri gıda dünyasında da kendini gösteriyor ve gelecekte sofralarımızda büyük değişiklikler olabileceği görülüyor. Sevdiğiniz yiyecekleri bulmakta zorlanabiliriz, bu yüzden şimdiden tadını çıkarmak iyi bir fikir olabilir.
