Lezzetiyle büyük küçük herkesin severek tükettiği hamburgerin tarihi Orta Asya’ya oradan Tatar olarak bilinen Türk toplumlarına kadar uzanmaktadır. Bu Türk toplumu eti çiğ olarak tüketirken etin daha kolay sindirimi için etin pişirilerek daha kolay hazmedildiğini de keşfettiler.
19. yüzyılda bir Alman tüccar Orta Asya’ya ticaret yapmak için seyahat eder. Seyahat sırasında kendisine çeşitli yemekler ikram edilir.
Tüccar yediği yemekler arasında Tatar Bifteği adındaki yiyeceği keşfeder. Tüccar lezzetinden etkilendiği bu yemeği memleketi Hamburg’a döndüğünde denemek ister. Tüccar, yapımına başladığı bu yemeği daha fazla kızartarak farklı bir versiyonunu elde eder.
Zamanla bu lezzetli yemek Hamburg’a ait anlamına gelen hamburger adını alır. Öyle ki popülerliği ile ün kazanan bu yemek Dr. J. H. Salisbury tarafından İngiltere’ye dahi götürülür.
HABER MERKEZİ
