Yaz aylarının en sevilen meyvelerinden biri olan karpuz, serinletici ve tatlı lezzetiyle sofraların vazgeçilmezi konumunda.
Karpuz zehirlenmesi, genellikle karpuzun uygun olmayan koşullarda yetiştirilmesi, taşınması veya saklanması sonucu oluşan bir durumdur.
Karpuz yetiştirirken kullanılan azotlu gübrelerin yanlış kullanımı karpuzdaki nitrat seviyelerini artırabiliyor. İnsan bünyesine aşırı nitrat alımı ise toksik hale gelerek besin zehirlenmesine neden olabiliyor.
Uzmanlar karpuz zehirlenmesinde, karpuz yedikten yaklaşık 2 saat sonra meydana gelen belirtilerin kusma, baş dönmesi, ateş, ishal ve mide krampları olduğunu söylüyor.
Karpuz zehirlenmesi, özellikle sıcak havalarda daha sık görülüyor çünkü yüksek sıcaklıklar, bakterilerin daha hızlı üremesine neden oluyor.
Karpuzun Zehirli Olduğu Nasıl Anlaşılır?
Karpuzun nitrat seviyesinin yüksek olduğunun belirtileri şöyle sıralanıyor;
-Kabuğun iç kısmının sarı renkli olması
-Karpuzun orta kısmında büyük bir boşluk olması
-Karpuzda delikler bulunması
-Suda bekletilen bir dilim karpuzun suyun rengini pembeye dönüştürmesi
Bu gibi belirtiler karpuzun nitrat seviyesinin yüksek olduğunu ve zehirlenmelere yol açabileceğini gösteriyor.
Karpuz, yaz aylarının en sevilen meyvelerinden biri olsa da, dikkat edilmediğinde ciddi sağlık sorunlarına yol açabiliyor. Bu yüzden, karpuz tüketirken hijyen ve saklama koşullarına dikkat etmek büyük önem taşıyor.
