Lokanta Usulü Çoban Kavurma Tarifi

Lokanta usulü çoban kavurma, herkes tarafından çok sevilerek tüketilen bir yemek olarak karşımıza çıkmaktadır. Bununla birlikte, özellikle ev hanımlarının en sık araştırdığı başlıklardan biri ise lokanta usulü çoban kavurma tarifi. Gelin hep beraber masalara lezzet katan bu tarifi okuyalım.

Lokanta Usulü Çoban Kavurma Tarifi

Severek tüketilen çoban kavurmayı, bu tarifle birlikte lokanta usulü yapmak mümkün!

Gerekli Malzemeler:

• 1 kilogram kavurmalık veya kuşbaşı et (tercihen kuzu eti)
• 4 adet yeşil biber
• 3 adet domates
• 4-5 adet arpacık soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yaklaşık 1,5 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı salça (isteğe bağlı, renk için)
• 1 dal taze biberiye
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber
• 1 çay kaşığı zerdeçal (isteğe bağlı)
• Karabiber
• Tuz

Acı sevenler için isteğe bağlı:

• 1 adet çili biber

Tarif:

1. Bir tavada sıvı yağını ısıtın. Doğranmış biberler, bütün arpacık soğanlar ve sarımsakları ekleyin. Malzemeler hafif diriliğini kaybedene kadar kısık ateşte kavurun.
2. Etiniz bu aşamada ekleyip, suyunu salıp çekene kadar hiç müdahalede bulunmayın.
3. Püf nokta: Bu tür etlere baharat eklemesi yapmadan önce, etin suyunu salıp çekmesini bekleyin. Bu özellikle hafif yağlı etler için geçerlidir.
4. Etin suyunu çektiği noktada, baharatları ekleyin ve iyice karıştırın. Kesilmiş domatesleri ekleyin ve karıştırarak 8-9 dakika kadar pişirin.
5. Ardından salça ve belirtilen ölçüdeki suyu ekleyin. Kapak kapalı, kısık ateşte kontrollü bir pişme sürecine başlayın. 10-15 dakika içinde kapağı açın ve suyunun üçte birini çekene kadar yüksek ateşte tutun.
6. Acı biber eklemeyi tercih ediyorsanız, bu aşamada ekleyerek biberin dokusunu muhafaza edebilirsiniz.

Lokanta usulü çoban kavurmanızı lavaş veya tırnak pide eşliğinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Hac Ön Kayıt ve Kayıt Yenileme için Son Gün 16 Eylül!